我們都知道桑葉是蠶的食物， 也是一種藥物， 但是以前很少有人把它當做菜肴來吃， 直到近些年有人將桑葉的芽頭做成了菜式， 而使桑葉有了食療的價值， 因其桑葉的芽頭營養價值豐富而被大眾喜愛， 被現代人稱為桑芽菜。
桑葉的吃法可以涼拌、做餅、做桑葉麵條、做餃子餡以及桑葉茶等， 喝桑葉茶還具有減肥的功效， 肥胖人群或是想減肥的人群可以喝一喝桑葉茶效果很好的。 下面就來看看怎麼做桑葉好吃？以及吃桑葉的飲食禁忌。
【主料】：桑葉100克、蒜瓣3個、白芝麻少許。
【輔料】：鹽2克、白糖2克、醋5毫升、生抽5毫升、辣椒油5毫升、芝麻油10毫升。
【做法】：
1、備齊食材。
2、桑葉洗淨控水後裝盤， 蒜瓣去皮後切碎。
3、鍋中水燒開， 加入桑葉焯水， 大約2分鐘即可。
4、撈出桑葉後， 將鍋中開水倒掉， 然後將桑葉放入鍋中過冷水。
5、蒜末放入盤子底部， 然後撈出桑葉用手擠去水份後放入盤子中。
6、加入白芝麻、鹽、白糖、生抽、醋、辣椒油、芝麻油， 用筷子拌勻即可。
7、成品圖出爐。
【飲食禁忌】桑葉茶：將桑葉曬乾， 經加工處理直接泡水代茶飲用， 但桑葉茶不可過量服用；桑葉性涼， 女性在月經期不適合服用， 否則容易影響身體健康。
