肥而不膩的紅燒豬蹄， 這樣做營養豐富， 老少皆宜全家搶著吃， 還是女人美容養顏的佳品！
紅燒豬蹄是一道傳統的名菜。 本菜是以豬蹄為主要食材的家常菜， 味道可口， 營養價值豐富， 具有美容養顏的功效。 人們把豬蹄稱為“美容食品” 豬蹄含有豐富的膠原蛋白質， 脂肪含量也比肥肉低。 它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性， 讓肌膚看起來更年輕。 對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。
肥而不膩的紅燒豬蹄， 這樣做全家搶著吃， 營養豐富， 老少皆宜， 是女人美容養顏的佳品!
製作方法：首先準備豬蹄兩根，
鍋里加水把豬蹄下鍋， 加入料酒， 去一下血末， 然後撈出清洗乾淨， 控幹水分。
鍋里加上少許的底油， 下個幾塊冰糖， 炒出糖色。
把豬蹄下鍋， 加入適量的紅燒醬油、炒出顏色。
加入適量的水， 水一定要沒過豬蹄， 再加上蔥薑蒜片、香葉、八角、幹辣椒、桂皮。
再加入適量的五香粉。
適量的蠔油
適量的料酒和陳醋
再加入適量的鹽
適量的雞精
少許的老抽。
攪拌均勻， 蓋上蓋子， 大火燒開， 轉中小火， 燉一個時候左右。
然後， 湯汁不多的時候， 給它大火收汁。
裝盤就可以食用了， 肥而不膩、營養豐富、美容養顏真的是一道很不錯的家常菜。
營養價值：
蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，
營養功效
美容抗衰老 促進生長 改善冠心病， 具有通乳脈， 滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效。
食物相克
1、與豆類相克：形成腹脹、氣壅、氣滯。
2、與菊花相克：同食嚴重會導致死亡。
3、與羊肝相克：共烹炒易產生怪味。
4、與田螺相克：二物同屬涼性， 且滋膩易傷腸胃。
5、與茶相克：同食易產生便秘。
6、與百合相克：同食會引起中毒。
7、與楊梅子相克：同食嚴重會死亡。
8、與菱角相克：導致拉肚子、肚子痛
9、與甘草相克：會引起中毒，
適宜人群
經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之， 動脈硬化和高血壓病患者慎食
如果光吃紅燒豬蹄覺得油膩的話，
可以來點新生代下飯菜爆炒金針菇、爆炒筍片哦！
