紫薯的營養價值很高， 能夠強健身體， 又可以調節腸胃， 一般在做法上面可以做成紫薯奶昔， 或者是紫薯糯米糕， 因為紫薯酥軟可口， 上鍋清蒸或者是放在麵粉裡面都可以做出不同的口感， 因為紫薯中的糖分含量比較少， 想吃純天然的可以在裡面放少量冰糖。
做法1
材料
紫薯150g， 鮮奶360g， 砂糖50g， 魚膠粉12g
做法
1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟後， 放入攪拌機攪拌， 再加入200g的鮮奶加以攪拌（攪拌到變成紫薯泥漿）
3、鍋裡倒入剩下的160g的鮮奶， 加入砂糖， 魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾， 再以小火繼續攪拌五分鐘。
5、倒入容器裡讓它冷卻， 放入冰箱直至凝固。 冰的更好吃。
做法2
材料
紫薯， 糯米粉， 麵粉， 白芝麻， 紅豆沙
做法
1.紫薯洗淨切片隔水蒸熟。
2.用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥， 加入糯米粉， 麵粉揉成麵團。
3.把和好的紫薯麵團分成小劑子， 紅豆沙餡搓成球備用， 再把麵團小劑子壓扁後包入紅豆沙餡.包好後壓成圓餅。
4.圓餅滾上白芝麻。
5.平底鍋倒入適量油， 待油稍微熱後放入做好的紫薯餅， 轉小火慢慢煎， 煎一小會兒， 翻面繼續煎再翻面煎至兩面金黃即可!
