很多人都以為陳皮只是一種天然的生長藥材， 其實陳皮是經過加工而成的一種乾果的果皮， 因為經過加工和釀制和藥材搭配在一起， 所以就變成了我們經常會見到的陳皮。 陳皮的藥用價值非常明顯， 能夠止咳化痰， 又可以促進心腦血管代謝功能， 所以陳皮是橘子皮也是水果的一種皮。
陳皮是柑果的果皮， 經曬乾或人工乾燥而成， 其中以新會柑的柑皮價值最高。 陳皮最顯著的藥效是化痰止咳， 疏通心腦血管， 降血壓等， 是藥食同源的寶貴原料之一。
陳皮泡水的功效
理氣健脾， 燥濕化痰：陳皮可以理氣健脾，
清腸：陳皮泡水還有很好的清腸利胃的功效。 能夠幫助行氣通便， 取番瀉葉10～15g， 陳皮6g， 開水1000ml沖泡， 密蓋20分鐘， 分2～3次飲服。 番瀉葉具有瀉下的作用， 可以行氣通便， 加上陳皮可清潔腸道。
抑菌：陳皮對於真菌也有很好的抑制作用。 用陳皮可以治皮膚癬菌病。 將乾燥陳皮粉碎浸泡於95%乙醇後提取， 分別製成25%陳皮酊和25%陳皮軟膏， 塗抹於患處即可。
治咳嗽：適當的喝一些陳皮泡水還可以幫助我們有效的止咳， 用幹橘皮5克， 加水2杯煎湯後， 放少量薑末、紅糖趁熱服用。 也可取鮮橘皮適量，
