冬瓜煮臘肉這一道食物， 其實保健功效很高， 能夠幫助我們清熱解毒， 同時還可以改善貧血以及起到滋陰的作用， 那麼應該如何動手完成呢， 可以參考下面介紹的做法。
一、主料:豬肉(肥瘦)250克,冬瓜500克調料:鹽2克,味精2克,醬油3克,大蔥10克,薑5克,豆豉2克,植物油20克
二、做法
1.豬肉洗淨切成片;
2.冬瓜去皮， 去內籽， 洗淨後切成塊;
3.蔥切段， 薑切片， 蒜拍碎;
4.鍋上火， 加入油、蔥、薑、蒜爆鍋， 然後下入豬肉片， 煸炒片刻， 下入精鹽、醬油、味精， 加入清湯， 再下入冬瓜塊， 將肉煮爛， 冬瓜煮熟， 調好口味， 盛入湯碗裡上桌即成。
三、用料：
冬瓜， 臘肉，
做法：
1、臘肉切片。
2、冬瓜去皮， 去瓤， 然後切厚片。
3、香菜切短段。
4、炒鍋倒水， 把臘肉放進去煮一會兒， 然後放入冬瓜繼續燉煮到冬瓜呈半透明狀， 調味之後加入香菜略微翻炒一下即可出鍋。
