這個夏天拍照除了喊茄子， 還可以喊 我！餓！了！飯點襲來， 不如擼一盤茄子燒肉先。 哈哈~
螢幕前的你， 還在為吃什麼犯愁嗎？我已經開始茄子啦！
1.茄子一根洗淨，
切片或切條，
都可以。
均勻撒上鹽，
（撒鹽就是說根據茄子的多少撒鹽!一定不要撒多了！小心鹹啦！）待用。
2.大蒜瓣， 小蔥， 紅菜椒備用。 準備好澱粉水待用。
3.把準備好的肉放入， 炒到肉變顏色為止， 然後就可以加入茄子
4.加入辣椒、鹽、雞精、適量醬油來回翻炒， 炒至九成熟可以加一點水， 再翻炒幾下即可出鍋。
營養資訊：營養素含量(每100克)熱量(大卡)21.00碳水化合物(克)4.90脂肪(克)0.20蛋白質(克)1.10纖維素(克)1.30。
1、保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P， 這種物質能增強人體細胞間的粘著力， 增強毛細血管的彈性， 減低毛細血管的脆性及滲透性， 防止微血管破裂出血， 使心血管保持正常的功能。 此外， 茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
2、防治胃癌：茄子含有龍葵堿， 能抑制消化系統腫瘤的增殖， 對於防治胃癌有一定效果。 此外， 茄子還有清退癌熱的作用。
3、抗衰老：茄子含有維生素E， 有防止出血和抗衰老功能， 常吃茄子， 可使血液中膽固醇水準不致增高， 對延緩人體衰老具有積極的意義。
中醫學認為， 茄子屬於寒涼性質的食物。 所以夏天食用， 有助於清熱解暑， 對於容易長痱子、生瘡癤的人， 尤為適宜。 消化不良， 容易腹瀉的人， 則不宜多食， 正如李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利， 多食必腹痛下利。 ” 《滇南本草》記載， 茄子能散血、消腫、寬腸。 所以， 大便於結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人， 多吃些茄子， 也有幫助， 可以選用紫茄同大米煮粥吃。 《本草綱目》介紹，
