很多人喜歡萵苣的味道， 一股小清新的味道， 而且萵苣的做法很簡單， 可以炒肉， 在夏天也可以涼拌萵苣， 不管怎麼做口感都很脆， 還等什麼， 趕緊買萵苣回家做吧。
一、萵筍炒肉片
材料
萵筍， 肉， 鹽， 料酒， 醬油， 生薑， 雞精， 幹辣椒
做法
1、萵筍洗乾淨切片， 肉也切片待用。 萵筍用鹽醃2到3分鐘， 這樣萵筍吃起來更脆。 醃好後沖洗乾淨， 瀝幹水份待用。
2、鍋中油熱， 放薑片， 倒入肉片大火煸炒發白。
3、加點料酒， 少點幾點醬油繼續翻炒1分鐘。
4、倒入萵筍， 加些小幹辣椒， 加鹽， 大火翻炒2分鐘。
5、然後加點雞精就可起鍋了， 是不是很簡單啊！
二、萵筍炒肉片
菜譜簡介 喜歡萵筍的香氣， 青， 清。 做法又特別的簡單， 因為萵筍買時是削好皮的， 切切炒炒對我來講最簡單不過了。
材料
萵筍， 鹽， 肉， 山芋粉
做法
1.萵筍切片後要用鹽馬一下， 醃出水份。 炒過才會脆。
2.肉切片要用醬油， 汲汁， 山芋粉抓勻來。
3.支油鍋炒熟肉片撈起。
4.再炒萵筍見綠就下炒好的肉片， 拌勻， 聞到香味融合才裝起。
三、萵筍炒肉片
材料
豬肉200克、萵筍1根、生薑、大蒜、幹紅辣椒、鹽、料酒、老抽或者生抽、香油、雞精或者味精。
做法
1、辣椒切塊， 薑、蒜切片。
2、萵筍去皮洗淨切菱形片。
3、豬肉的肥瘦兩部分分開， 瘦肉切片。 肥肉也切薄片。
4、先將鍋裡放入底油燒熱， 關小火倒入肥肉煉油。 等肥肉變成半透明後， 開大火倒入薑片、蒜片爆香，
5、待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒， 翻炒一分鐘左右， 加入一小匙精鹽， 兜勻， 再撒入少量料酒、醬油（老抽）， 翻炒三分鐘。
6、出鍋前加入雞精或味精， 再淋點香油。 喜歡吃辣的還可以在炒時加入幹辣椒。
