雞肉燉茄子是比較常見的美食， 因為茄子的性味偏涼， 有著清熱止血的功效， 不僅僅能夠消腫， 還可以止痛， 其中富含有豐富的維生素， 能夠維持心腦血管正常的功能運作， 所以在平時的時候做雞肉燉茄子， 需要準備是面上的圓形茄子， 這樣的茄子肉質會更加香醇， 而且比較酥軟。
茄子性涼， 味甘， 有清熱止血、消腫止痛的功效。 其中含有豐富的維生素P， 能維持心血管的正常功能以及防治壞血病、促進傷口癒合；雞肉中蛋白質的含量不僅比例高、種類多， 而且容易被人體吸收利用，
今天早晨從菜市場買了兩個圓茄子 和一些雞肉 這地方賣的雞肉是切好的，
食材
主料茄子500g雞肉400g輔料油適量鹽適量青椒10g
步驟
切好的雞肉
清洗乾淨放入盤中
圓茄子兩個
切成小塊狀 清洗乾淨。
一根青辣椒切成小塊
鍋中倒入適量的花生油
倒入雞肉開始翻炒
倒入醬油 和少於溫水 開始燉雞肉
大約10分鐘就燉成這樣了
現在開始倒入茄子繼續翻炒
倒入辣椒翻炒 然後放入鹽和雞精 翻炒幾下就可以出鍋了
盛到盤中 等待享受美味了
小貼士
脾胃虛寒、哮喘者， 體弱、便溏者不宜多吃茄子；手術前吃茄子， 麻醉劑可能無法被正常地分解，
