很多人在平時都有吃南瓜子的習慣， 南瓜子的營養價值很高， 可以當成普通的零食或者乾果。 一般新鮮的南瓜裡面挖出的南瓜子殺乾淨， 以後還可以做成小零食， 需要在上面撒上鹽， 用鍋炒幹當成零食吃， 對預防前列腺疾病， 調節血糖有幫助。
一、預防和改善前列腺疾病南瓜籽
德國醫學科學家發現， 在某些經常吃南瓜籽的民族中， 前列腺疾病的發病率可以降得很低。 研究發現， 前列腺病變主要由於前列腺內含鋅量減少所致。 南瓜籽油中含有豐富的鋅， 補充人體不足， 預防前列腺病變。 南瓜籽油中還含有一種獨特的固醇，
二、調節血糖
南瓜籽所含的高含量亞油酸， 能夠有效地降低血糖， 是糖尿病患者的良藥。 專家研究表明：南瓜多糖和南瓜蛋白可顯著提高糖尿病大鼠胰島素水準， 南瓜籽油中的蛋白質和精氨酸可改善糖尿病大鼠的糖耐量。
三、調節血膽固醇、甘油三酯水準、防止動脈硬化。
南瓜籽油中含有60%以上的不飽和脂肪酸與植物性蛋白。 經證實， 不飽和脂肪酸能夠乳化、分解血液中脂質， 達到可增進血液迴圈， 改善血清脂質， 清除過氧化物， 使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低， 減少脂肪在血管內壁的滯留時間， 防止動脈硬化。
食材
主料南瓜籽500g 輔料鹽適量
步驟
剖開南瓜， 取出瓜子。
清洗一下， 並且將瓜蓮去掉。
洗乾淨後， 放太陽底下曬乾。
坐鍋， 倒入南瓜籽， 炒。
記得用小火哦， 火太大， 會焦的。
最後， 加點鹽調味。
小貼士
最後加點鹽是為了增加味道， 不喜歡的可以不加。
