苦瓜對於大部分人來說是非常營養的蔬菜， 都說多吃苦瓜有助於身體的清熱解毒。 但是並不是所有人都能吃苦瓜， 而且苦瓜也要注意用量。 苦瓜是有副作用的， 就像脾胃虛寒的人不能吃苦瓜一樣。
1.苦瓜中含有較多的草酸,草酸能與食物中的鈣結合,影響人體對鈣的吸收.若長期大量食用苦瓜,會導致鈣質缺乏症.因此,苦瓜是不宜多吃的.為了克服苦瓜的這一缺點,在烹調苦瓜前,最好先把它切好,在沸水中浸泡一下,這樣可以除去部分草酸,使其不良反應大為減少.
2.苦瓜雖然對人類身體有多種好處,可以降糖也可以降血壓,但是它本身卻帶有一定的毒性,進入人體以後會抑制人體內蛋白質的合成,經常食用會提高血液的凝集力,對身體健康不利.所以平時食用苦瓜要適量,這時毒性對人體無傷害,但是過量食用時,就會傷害身體,出現中毒反應,最常見的症狀就是溶血和腸胃不適.
3.苦瓜性涼， 脾胃噓寒者不宜食用， 苦瓜含奎寧， 會刺激子宮收縮， 引起流產， 孕婦也不適合食用苦瓜， 苦瓜也不耐儲藏， 購買時需適量。
4.苦瓜影響血糖水準,因此會干擾糖尿病藥物或胰島素療法.此外,膽固醇藥物也有可能與苦瓜發生交互影響.孕婦應避免吃苦瓜,因為它會導致早產分娩併發症.此外,它還有可能引起腹瀉和腹痛.
