苦瓜是一種蔬菜， 可以生吃， 也能熟吃， 苦瓜除了食用， 還能用來泡茶。 苦瓜茶的作用非常廣泛， 多喝苦瓜茶對身體也有好處。 一般來說， 苦瓜茶主要是有清暑效果的， 所以夏天可以喝苦瓜茶。
1.苦瓜全草皆可入藥， 一根苦瓜裡含有0．4％貴如黃金的減肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、類蛋白活性物質（即α—苦瓜素， β－苦瓜素、 MAP30）類胰島素活性物質（即多肽－P）及多種氨基酸。 給愛美女士， 可以加速排毒， 引得許多女性“苦中作樂”， 樂此不疲。 對心、肺、胃具有清涼解渴、具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經實火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強食欲、養血滋肝、潤脾補腎之功效。
2.苦瓜茶是以生長于閩西山區無污染綠水青山之間的山苦瓜為原料， 經殺菌烘乾精製而成， 內含水量多種有益健康成份， 入口先微苦而後微甘， 風味獨特， 經常飲用不僅可以補充多種維生素、礦物質， 而且可以防治痢疾、解中暑發熱、抗腫瘤、防治糖尿病。
3.苦瓜茶主要是清暑清熱、明目、解毒、減肥。 治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。 主治肝病、腎臟病、糖尿病、廱腫丹毒、便秘、內外痔、攝護腺肥大、風熱目赤、風火牙痛、熱痢、中暑熱病諸疾。
