干貝粥大家應該是比較熟悉吧， 不僅可以享受到干貝帶來的新鮮可口之味， 而且熬成粥的話更利於消化以及營養的吸收， 那麼現在我們就來瞭解用干貝熬粥的步驟以及過程。
一、準備工作：
1.排骨（1斤）洗淨， 切塊， 然後用鹽1/2茶匙 、薑汁2 茶匙、糖1/2 茶匙 、白胡椒1/2 茶匙 醃制1小時。
2.干貝洗淨後用水浸泡， 時間以干貝大小決定， 浸至干貝變軟， 水不要倒掉。
3.米洗淨瀝乾， 放入少許的鹽和油攪拌均勻醃一下（這樣米粒容易煮開花）。
製作過程：
1.準備一鍋清水， 將干貝撕成一束束絲連同泡干貝的水一起倒入。
2.水開之後， 放入油鹽醃過的米，
3.大約45分鐘後， 米粒會開花， 綿軟黏稠（時間也視乎火力大小）。
4.將排骨放入熬好的粥裡， 等粥再次煮沸， 熄火蓋上鍋蓋燜5分鐘。
5.再次開火煮開， 試味， 淡的話加鹽。 （排骨被粥的熱力燜煮， 肉會軟嫩不老）
二、材料
主料：干貝50g、米80g；
輔料：胡蘿蔔50g、香菇50g、生薑適量、芹菜葉適量
香菇干貝粥
1泡一點干貝
2半根胡蘿蔔切丁備用
3香菇切丁備用
4生薑切片， 適量即可
5芹菜葉適量備用
6電飯煲裡放入適量的米， 加入適量的水
7把干貝、胡蘿蔔丁和香菇丁全部倒進去
8蓋上電飯煲蓋， 開始煲粥， 自動設置為一個半小時
9煲好後就是這樣的， 開鍋的時候加入適量的鹽
10把備好的芹菜葉放進去攪拌一下即可
11當當， 成品就是這樣的啦
三、小貼士
1、鹽要在煲好粥以後再加
2、芹菜葉不要放進去一起煲， 等粥煲好了放進去， 適當攪拌一下即可
3、干貝可以提前泡發， 我的因為泡發時間不夠， 煲了兩次， 花了三小時
