豬肝是豬身上的部位， 豬肝屬於動物內臟， 對一般人來說， 豬肝有養生效果， 可以調養身體， 但是對於血糖高的人或者糖尿病患者來說， 豬肝可能是有問題的。 那血糖高患者能吃豬肝嗎？
1.研究發現， 常吃豬肝、雞肝、豬血的人， 體內會儲存較多的血紅素鐵， 對於血糖高者有不良影響。 這是由於過量血紅素鐵可能會促進自由基的生成， 從而加重機體的氧化損傷， 使病情加重。 實驗表明， 二型糖尿病患者鐵負荷水準很高， 比健康人的血清轉鐵蛋白飽和度要高17.59%。 所以食用豬肝對糖尿病人的危害很大。
2.血糖高的人不要吃豬肝、豬血、鴨血等含有很多血紅素鐵的食品，
3..糖尿病人的飲食和普通人不同， 因此患者本人及家屬一定要多加留意， 不要再給他們帶去更大的傷害， 嚴重的話還能夠威脅到生命。 很多東西糖尿病患者都不能吃或者少吃， 豬肝就是這裡面的一種。 血糖高的人最好還是不要吃豬肝這類富含血紅素鐵的內臟食物， 另外最好也不要吃豬血、鴨血等食物。 建議平時注意少吃含糖高的食物， 可以吃一些升糖指數低的食物， 少食多餐， 另外適當運動運動， 盡可能做全身運動。
