冬瓜的功效價值很多， 能夠幫助我們降低血糖降血壓， 而且其中富含豐富的維生素c， 還有很好的清熱消暑止渴的效果， 用來熬湯也是比較常見的吃法， 還可以治療心臟疾病水腫問題。
1、降血糖、降血壓作用
因為冬瓜中維生素C的含量非常的多， 而且鉀的含量也很高， 鈉鹽的含量比較低， 因此， 冬瓜特別適合需低鈉食物腎臟病、浮腫病以及高血壓的患者們食用了。
南朝醫學家陶景弘說冬瓜“解毒、消渴、止煩悶， 生搗絞汁服之”， 所提到的消渴症即為糖尿病。 對20例妊娠高血壓綜合征的患者， 用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進行治療，
2、護腎
冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量， 減輕由升汞引起的腎病病變程度， 並具有顯著減少血清肌醉含量的作用。 病理組織學顯示， 冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用;由冬瓜提取物為主料， 配以枸杞、茯苓等具有健脾補腎、清熱利尿功效的幾種藥食同源的原料研製成功能食品“健腎靈”口服液能明顯增加排尿量， 降低血清尿素氮和主要臟器脂質過氧化物的含量， 提高SOD活力， 調節免疫功能， 改善臨床症狀， 具有保護腎功能的作用。
很多人都習慣利用冬瓜的皮和蠶豆一起加水煎煮，
3、減肥及降脂作用
古人已知道冬瓜具有減肥功能。 如唐朝孟腕《食療本草》中說：“熱者食之佳， 冷者食之瘦人。 熟食練五臟， 為其下氣故也。 ”另外， 據《本草綱目》載：冬瓜能益氣除煩， “欲得的體瘦輕健者， 則可常食之， 若要肥， 則勿食也”。
4、冬瓜的美容作用
冬瓜同時還具有很好的美容功能。 如唐代《聖濟總錄》書中介紹了古人用冬瓜製作面脂進行美容的方法。 另外， 據《本草綱目》載：冬瓜瓤白， 綿軟， 用它洗臉， 洗身， 可除膚褐斑， 令膚色柔軟光潔、白皙;《神農本草經》記載：冬瓜子能令人“面容生輝”;《大明本草》說它能治癒皮膚炎症，
