燜魚是一道很流行的美食， 做這道美食的魚肉可以有多種， 比如可以使用草魚， 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸， 能夠促進血液的迴圈， 很多老年人心血管不好， 吃這種魚具有很好的改善作用， 下面來學習三種做燜魚的方法。
一、木瓜燜魚
材料
魚， 糖， 醬油， 木瓜
做法
1.魚提前一天晚上煎好， 放冰箱， 第二天煮的時候就可以省些時間了。
2.木瓜削皮切塊， 然後和魚一起放點醬油、糖去燜， 挺簡單的一個菜。
二、腐竹燜魚
材料
草魚尾1條， 腐竹3支， 蔥頭3粒， 蒜頭3粒， 薑片4片， 米酒， 鹽， 醬油， 油些許
做法
1.魚尾洗淨， 兩面都淺割幾下（容易入味）；腐竹浸泡半小時，
2.熱油鍋， 爆一下蒜頭、蔥頭和薑片， 然後把魚尾放下鍋， 兩面都稍稍煎一下。
3.加適量的水， 差不多浸沒魚尾即可， 下些許的鹽、醬油和米酒， 水開後轉小火， 蓋上鍋蓋， 燜十五分鐘。
4.放腐竹， 再燜十到十五分鐘即可。 上碟， 食得。
三、口蘑燜魚
材料
主料：比目魚500g， 口蘑40g， 麵粉50g， 圓蔥碎、西芹碎各5g， 雞蛋2個， 番茄沙司10g， 雞高湯適量， 大蒜5g， 胡蘿蔔塊25g
調料：鹽2g， 胡椒粉0.3g， 月桂葉2片， 橄欖油15g， 奶油15g
做法
1、將比目魚切大片用圓蔥碎、西芹碎、鹽、胡椒粉醃制後， 拍上麵粉、拖上蛋液， 用橄欖油煎制成熟。
2、煎盤中倒入奶油下圓蔥碎、兩芹碎炒出香味， 再加入雞高湯、月桂葉、口蘑片、番茄沙司、玉米粒、胡蘿蔔塊、大蒜、鹽、胡椒粉、比目魚燜至熟透即可。
