很多人都有吃番茄的習慣， 番茄可以生吃也可以熟吃， 專家表示， 生吃番茄是值得推薦的， 這樣番茄的營養不會被破壞， 盡可能被人體吸收， 對身體是很有好處的， 但是生吃番茄要懂得相關禁忌。
一、生吃番茄小心病菌
美國疾控中心近日宣佈， 美國中西部和南部9個州近日暴發沙門氏菌病疫情， 有近百人染病。 並將“中毒”原因歸咎為生食了從超市或是餐館購買的新鮮番茄， 因為在對這些吃過番茄的患者檢查中都發現了沙門氏菌。
生吃番茄對於來說是再平常不過的事， 為什麼番茄中也會出現沙門氏菌，
專家解釋說， 這可能是番茄在生長的過程中， 由於空氣中紫外線不夠強烈， 植物在灌溉中或是土壤中含有沙門氏菌等都有一定關係。 這樣才使番茄的表皮上沾染了沙門氏菌， 加上不少人有生食番茄的習慣， 如果沒有清洗乾淨， 就完全有可能發生沙門氏菌感染。
二、番茄的營養價值
治皮膚病：將鮮熟番茄去皮和籽後搗爛敷患處， 每日2～3次， 可治真菌、感染性皮膚病；
美容、防衰老：將鮮熟番茄搗爛取汁加少許白糖， 每天用其塗面， 能使皮膚細膩光滑， 美容防衰老效果極佳；
防癌：因番茄不僅營養豐富， 且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效， 堅持每天生食1～2個鮮熟的番茄， 可起到防癌和輔助治療癌症的作用；
治高血壓：每天早晨選1～2個鮮熟番茄空腹蘸白糖吃， 降血壓效果明顯；
治貧血：將番茄、蘋果各1個， 芝麻15克， 一次吃完， 每日吃1～2次， 長期堅持， 可治貧血；
治潰瘍：輕度消化性潰瘍患者， 可將榨取的番茄和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用， 每天早晚各一次， 連服10次， 潰瘍可愈。
三、生吃番茄的三大功效
1.杭血栓
番茄杭血栓的作用好.可預防冠心病、心肌梗塞等疾病。 番茄以生吃最具有養生效益， 一天吃一個番茄已足夠。 若飲用番茄汁， 一天最好不要超過250毫升， 且以無鹽處理為佳。 晨起正值水分不足之際， 血液較易凝結， 而番茄具有補充水分、清潔血液的作用， 將它榨汁或製作成沙拉， 是預防血栓的良方。
2.保護心臟
生吃番茄能保護心臟，
3.預防前列腺癌
地中海沿岸國家的男士患前列腺癌較少， 與經常生食番茄有關。
