魚腥草的功效與作用有很多， 在日常飲食當中也經常看到它的身影， 常見的有涼拌菜， 還有直接的烹煮炒魚腥草也是方便的一種做法， 能夠幫助我們清熱解毒健胃消食。
一、製作方法
1、青椒、紅椒去蒂、籽， 洗淨， 切粗絲;魚腥草擇洗乾淨， 切長段， 用鹽醃一下。
2、鍋內放油燒熱， 放入側耳根、青椒、紅椒翻炒至熟， 加入鹽、味精調味即可
3、魚腥草用鹽略醃， 或放入沸水中氽一下， 撈出與萵筍絲、豆芽等涼拌， 不僅簡單， 而且好吃。 炒"回鍋肉"時加入魚腥草， 就成了有名的"魚腥草回鍋肉"， 風味很獨特。
二、烹調技巧
1.魚腥草有股特殊的味道，
2.魚腥草要用大火快炒， 否則炒綿軟就不好吃了。
3.擇魚腥草時， 去掉的老根不要扔掉， 曬乾後用來泡水喝， 清熱解毒的功效非常明顯。
三、營養價值
魚腥草又名狗心草、折耳根， 能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食。 臨床報導魚腥草廣泛用於治療上呼吸道感染、流感、肺膿瘍、癌性胸水、肺 癌、流行性腮腺炎等多種病症。 國外還從魚腥草中分離出一種防癌抗癌物質;除對胃癌有效外， 並對中晚期肺癌、直腸癌等也有一定的治療作用。 在日本， 魚腥草受 到青睞， 除採用傳統漢方、藥膳食療外， 還以功能性保健食品(茶、飲料等)方式應用。
常見做法:涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲、魚腥草燒豬肺、魚腥草粥、臘味小炒魚腥草、魚腥草豬肺湯，
