相比於雞蛋， 人們吃鵝蛋可能要少很多， 鵝蛋的體積要比雞蛋大很多， 鵝蛋同樣含有豐富的營養， 比如富含蛋白質、維生素、核黃素以及尼克酸等等， 吃鵝蛋不僅可以補充多種營養， 還具有很高的食療價值， 所以今後不妨可以多吃。
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一、孕婦吃鵝蛋有什麼好處
1、孕婦如果在妊娠後期， 特別是臨產前兩個月， 吃鵝蛋可以去胎毒， 寶寶不容易得皮膚病。 而且一般皮膚會白白嫩嫩， 很光滑。
2、研究表明， 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內， 含有較多的磷脂，
二、孕婦能吃陳艾煮鵝蛋嗎
在民間， 老人都說用陳艾熬水， 再用這水煮鵝蛋吃， 有一定保胎作用， 那麼， 這種說法科學嗎？事實證明， 陳艾能夠破血行瘀， 下氣通絡。 用於產後淤血停積小腹脹痛， 跌打損傷， 淤血腫痛， 因傷而大小便下血。 這種藥是用於產後的， 產前服用不利於胎氣的穩定， 陳艾煮鵝蛋， 沒有實踐論證， 這個時候最好生活有規律， 保持攝入足夠的營養， 多喝水， 多吃含纖維素多的食物， 要在中醫辨證論治的基礎上用藥， 不要盲目吃藥。 艾葉性溫， 對於陰虛熱證不適合。
三、孕婦吃鵝蛋的注意事項
1、鵝蛋不可與雞蛋同食， 否則傷元氣。
2、低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。
3、鵝蛋含有一種鹼性物質， 對內臟有損壞， 每天食用不要超過3個， 以免損傷內臟。
4、孕婦吃鵝蛋要適量， 不可一次吃太多， 鵝蛋是涼性的。
四、孕婦吃鵝蛋的食譜
1、油煎荷包鵝蛋
用料：鵝蛋1粒， 醬油少許
做法：將鵝蛋打入碗中， 燒熱鑊， 放入一半碗油， 略熱放下鵝蛋以中火煎， 依個別的喜好， 可以煎至半生熟， 或全熟， 或兩面金黃， 盛起隔油， 放入碟灑些醬油即可。 在煎蛋時或可以灑些胡椒粉， 細鹽。
2、水煮鵝蛋
用料：鵝蛋1粒， 水半鍋。 半小匙鹽。
做法：鹽放入水中， 煮滾， 水沸騰後， 將蛋用勺子放入水中煮。 如果蛋殼裂開， 加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，
煮的時間：三分鐘， 蛋白凝固幼嫩， 蛋黃半熟。 六分鐘， 蛋白凝固， 蛋黃半熟。 十分鐘， 蛋全熟。
3、肉碎煎蛋
用料：肉碎100g， 鵝蛋2粒， 青蔥1棵切粒。
做法：肉碎灑些胡椒粉， 醬油攪勻， 鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡）， 燒熱鑊， 下半碗油略熱， 下肉碎炒， 炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊， 用小火慢慢煎至兩面金黃即可。
