油炸花生米的危害有哪些？

花生米很多人都吃過， 都說吃花生米對身體好， 這是正確的， 但是一定要吃對。 油炸花生米也是花生米的一種， 非常好吃。 但是就健康而言， 油炸花生米對人體存在一定的危害， 影響心血管。

1. 油炸花生米口感雖然出色， 但是不適合經常食用， 因為油炸後的花生米， 不僅大量營養成份流失， 更出產生部分毒素， 而且這些毒素多會在人體變異後形成癌變， 使人體的癌症發病率大大提高。 花生米在經過油炸之後， 熱量和脂肪都會大量增加， 人們經常食用不但會發胖的趨式， 更會影響到自己心腦血管的健康。

2.花生可生食， 也可油炸， 可炒、可煮， 從佐餐的佳餚到下酒的小菜， 花生無處不在， 在諸多吃法中， 以燉吃為最佳。 用油煎、炸或用火直接爆炒， 對花生中富含的維生素E及其他營養成分破壞很大。 另外， 花生本身含有大量植物油， 遇高熱會使花生甘平之性變為燥熱之性， 多食、久食或體虛火旺者食之， 極易生熱上火。

3.因此， 從養生保健及口味上綜合評價， 還是用水燉為最好。 它具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的特點， 老少皆宜。 倘若再適當加些中藥一併煮食， 食藥並用， 相得益彰。