廚房廚具的清潔有什麼小竅門

平時對於廚房和廚房的一些廚具的清潔是最令人疼痛的事情吧， 特別是積存已久的一些油垢， 污垢會很難清洗乾淨， 很多人就想用什麼簡單的方法， 就是小竅門來輕鬆的消滅這些惱人的污垢呢， 其實只要我們留心， 多學一些清潔的小竅門， 會讓您的廚房煥然一新。

廚房及廚房用具清潔的小竅門：

1. 去除瓶子裡的油垢：大家應該都知道積存在瓶中的油污是特別不容易被刷掉的， 如果放進一把砂子， 再加適量清水和去污粉， 用力搖晃幾分鐘然後倒出來， 再用清水過幾遍， 瓶子就乾淨了。

2.案板防裂的小竅門：很多人發現廚房的案板特別是木質的會很容易出現斷裂的現象，

買回新砧板後， 在砧板上下兩面塗上食用油.待油吸幹後再塗， 塗三四遍後， 油幹後即可使用， 這樣砧板就會經久耐用。

3.室內的廁所是最令我們疼痛的地方， 經常會有異味存在， 只要在廁所內放置一小瓶香醋， 臭味就會消失， 其有效期為六， 七天， 可每週換一次。

廚房用具的禁忌：

1、忌用烏柏木或有異味的木料做菜板。 烏柏木含有異味和有毒物質， 用它做菜板其味不但污染了菜肴， 而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。 因此， 民間製作菜板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等。

2、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。 塗在筷子上的油漆不但含鉛、苯等化學物質，

對健康有害， 且遇熱後有異味， 影響食欲。 雕刻的竹筷看似漂亮， 因其藏汙納垢， 滋生細菌， 不易清洗， 容易致病。

3、忌用各類花色瓷器盛佐料。 佐料最好以玻璃器皿盛裝。 花色瓷器含鉛、苯等致病、致癌物質。 隨著花色瓷器的老化和衰變， 圖案顏料內的“氡”對食品產生污染， 對人體有害。

4、忌鐵鍋煮綠豆。 因綠豆中含有單寧， 在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵， 使綠豆湯汁變黑， 有特殊氣味， 不但影響食欲、味道， 而且對人體有害。

5、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥。 因中藥中含有多種生物鹼以及各類生物化學物質， 尤其在加熱條件下， 會與不銹鋼或鐵發生多種化學反應， 或使藥物失效， 甚至產生一定毒性(絡合物較多時)。

6、忌用鋁鍋盛菜肴。

鋁鍋屬淘汰廚具。 因其抗腐蝕性能力差， 遇弱酸、弱鹼、鹽等物質會發生化學反應， 生成特殊的化合物， 故菜肴、酒、味精等不應裝在鋁制容器中過夜。 還有雞蛋也不宜在鋁鍋中攪拌， 因為蛋清遇到鋁會變成灰白色， 蛋黃則變成綠色。 剩飯、剩湯等也不應在鋁制容器中過夜。

對廚房廚具的清潔有很多小竅門， 也有很多禁忌， 如果我們能夠多掌握一些生活中的小竅門， 會發現生活中所有的問題都會變的特別簡單， 什麼油垢， 異味都會不復存在。