番茄可以說是最常見的一種食物， 番茄當中富含維生素， 而且能夠幫助我們生津消食， 對於護膚也是比較有利的， 能夠起到很好的防曬功效以及抗氧化防衰老效果。
1、吃番茄對皮膚有什麼好處?番茄中的維生素含量相當的豐富， 對於護膚的功效自然是毋庸置疑的， 而且番茄不但能生津消食， 還有防曬的功效。 研究表明， 在各種天然胡蘿蔔素中， 番茄紅素清除活性氧的作用最強， 具有預防前列腺癌、肺癌等各種上皮癌的作用。 在人體血液中， 番茄紅素的濃度與癌症發病率成反比。
2、番茄含有20多種胡蘿蔔素，
3、番茄紅素和胡蘿蔔素都是脂溶性成分， 特別喜歡油脂。 而番茄酸度大， 利於維護維生素C穩定， 加熱烹調後損失也不大。 所以番茄最好烹炒後食用。 吃番茄對皮膚好嗎 番茄也可生吃。 儘管番茄紅素和胡蘿蔔素的吸收率較低， 但維生素C、葉酸、鉀和膳食纖維等營養素照樣能發揮作用。
4、 番茄含有大量的果膠等成分易與胃酸發生化學反應， 結成不易溶解塊狀物， 空腹吃易引起胃脹、胃痛， 因此空腹不宜生吃。 另外， 番茄性寒涼， 脾胃虛弱的人要適當控制生吃的量。 番茄在加工或烹製過程中受熱時， 所含的番茄紅素分子中的部分雙鍵會從反式變為順式結構， 使番茄紅素的分子呈彎折狀， 容易為人體吸收。
