雪蓮子其實可以有各種各樣的吃法， 而且不同的吃法帶來的口感以及營養價值也會各不相同， 可搭配燕窩做成雪蓮銀耳燕窩湯， 或者是紅棗枸杞蓮子湯都有很好的滋補效果， 也可用來熬粥。
1、可加入燕窩， 人參放入盅內蒸煮可成為燕窩或人參雪蓮盅， 雪蓮銀耳湯、雪哈蓮子湯、冰糖蓮子湯、紅棗枸杞蓮子湯。
2、高極甜品木瓜翅.糖水飲料等， 煮成的產品具有粘度高， 口感好.微甜潤口， 營養豐富的特點
3、可烹飪養顏椰汁雪蓮、雪蓮果濃湯、銀杏天山雪蓮粥、天山雪蓮子湯、銀耳雪蓮子煲冰糖、蛤燉雪蓮子
4、煮粥。 取適量皂仁， 淘淨， 溫水浸泡2-3小時後， 再加(如:糯米， 花生米， 大棗， 薏米， 蓮子， 綠豆等)合煮為稀粥， 加冰糖。
5、清燉。 按每人5克皂仁， 淘淨， 溫水浸泡2-3小時， 和蓮汁一起盛入盤中， 在鍋裡燉熟兌2-3倍冷開水， 加糖。
6、煮雞肉湯或排骨湯。 可按每只雞配10-15克皂仁， 淘淨後直接與雞肉或排骨煮熟， 加食鹽食用。
7、煮雞肝或豬肝。 按每斤肝配10克皂仁煮熟， 加食鹽即可食用， 可清肝明目。
8、可用保溫壺泡飲。 取15-20克皂仁， 淘淨， 放入八磅保溫壺裡， 注入剛燒開的開水， 6小時後， 即可加糖食用。
9、茶杯飲用。 取10克， 放入茶杯或保溫杯中， 開水泡飲， 皂角仁熟透後， 可直接食用， 此方法可治牙痛、咽喉痛、解煙酒等。
