蓮藕是我們常吃的一種食物， 蓮藕的營養價值很高， 適當的吃一些有很好的養胃的作用， 有很好的健胃消食的效果， 在預防貧血方面的功效也比較明顯， 另外在秋冬季節， 適當的吃一些還有清熱去火的功效， 蓮藕的做法有很多， 可以做成涼拌藕， 下面我們就來瞭解一下涼拌藕的做法。
準備蓮藕兩節，
準備適量的鹽、蒜、生抽、香油、白糖、小蔥、辣椒油和香醋。
先把蓮藕清洗乾淨， 去掉蓮藕皮， 鍋中放入清水， 把蓮藕放到鍋中， 用大火煮15分鐘左右， 這樣蓮藕基本就煮熟了， 然後把煮好的蓮藕放到涼水裡面過涼，
切好的薄片放到容器裡面。
把蒜切成蒜末，
小蔥切成蔥花。
然後加入適量的鹽，
加入適量的生抽，
加入蒜末、香醋、辣椒油、小蔥、白糖和香油，
攪拌均勻，
這樣涼拌藕就做好了。
蓮藕的營養價值很高，
有一定的清熱涼血的作用，
對於出現上火的症狀的時候，
可以適當的吃一些就很好的清熱去火的效果，
另外還有一定的通便止瀉的作用，
對於增加腸胃的蠕動，
促進宿便的排出，
都能發揮很好的效果，
另外還有很好的降低膽固醇的作用。
適當的吃一些蓮藕， 還有很好的美容養顏的作用， 尤其有益血生肌的作用， 裡面富含植物蛋白質， 富含澱粉和維生素， 有很好的補益氣血的效果， 在提高免疫力方面能夠發揮很好的功效。
