山藥和土豆是兩種營養價值都非常高的食物， 如果放在一起吃的話營養價值會更高， 而且口感也異常獨特， 喜歡的人可以適當多吃一些。 山藥的營養價值非常好， 可以健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳等， 同時吃法也非常多， 大家可以根據自己的口味選擇。
一、山藥能和土豆一起吃嗎?
土豆和山藥是可以一起吃的， 而且一起吃營養更加豐富， 而且在一起烹飪出的美食口感獨特， 營養價值更高。
二、山藥的營養價值
1. 健脾益胃、助消化：
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能，
2. 滋腎益精：
山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等症， 皆可服之;
3. 益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症;
4. 降低血糖：
山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品;
5. 延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病， 取得益志安神、延年益壽的功效;
6. 抗肝昏迷
近年研究發現山藥具有鎮靜作用， 可來抗肝昏迷。
三、吃山藥不能吃什麼
1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食， 它們相克。
2、山藥與甘遂千萬不要一同食用， 而且它也不可與鹼性的藥物一起服用， 小心釀大禍。
3、山藥與豬肝。 山藥富維生素c， 豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素， 維生素c遇金屬離子， 則加速氧化而破壞， 降低了營養價值， 故食豬肝後， 不宜食山藥。
