芹菜黑棗湯
原料 水芹菜500克， 黑棗250克。
製作 將黑棗洗淨去核， 與摘洗乾淨的芹菜段共同煮食。
用法 佐餐服食。
功效 補肝益腎、降壓降脂。
主治 適用於肝腎不足、虛陽上亢型的高脂血症。
按語 本食療方對高脂血症者有較好的輔助治療作用。 方中芹菜味甘性涼， 具有清肝熱、平肝陽之效， 據報導本品有明顯的降血壓和降血脂功能；黑棗性味甘溫， 能滋補肝腎， 潤燥生津。 二物配用， 共奏補肝腎、降血脂、降血壓之功；臨床以陰虛陽亢型的高脂血症、高血壓者尤為適宜。
首烏黑豆烏雞湯
原料 何首烏15克， 黑豆50克， 大棗10枚，
製作 烏骨雞去毛及內臟， 將何首烏、黑豆、大棗分別用清水洗淨， 置於雞腹內， 將雞放鍋內， 加適量清水、黃酒、蔥段、薑片及食鹽， 大火燒沸後， 改用小火煨至雞肉熟爛， 加入少許蔥花、味精調味即可。
用法 佐餐服食， 喝雞湯， 吃雞肉和黑豆、大棗。 1～2周食用1劑。
功效 滋陰血、補肝腎、降血脂。
主治 適用於肝腎不足、陰血虧虛型高脂血症。
按語 本方有較好的補虛作用， 為治高脂血症的常用藥膳。 方中何首烏藥性平和， 有良好的補肝腎、益精血作用（見“仙人粥”介紹）；黑大豆李時珍謂其“利水下氣”。 本晶既補腎陰、潤腎燥， 又健脾腎、利水濕， 有良好的滋補抗衰功能；烏骨雞補而不膩， 溫而不燥， 能補陰血、填精髓， 主療虛損諸症。肉丁炒黃瓜
原料 豬肉30克， 黃瓜120克， 食油、醬油、蔥、薑、鹽、澱粉各適量。
製作 豬肉切丁， 用醬油、澱粉、料酒調汁浸泡。 黃瓜切丁， 用少許鹽拌一下， 油鍋燒熱後， 先煸蔥、薑， 後將肉丁放人炒幾下。 將黃瓜瀝去湯鹵， 倒人鍋內， 將肉丁和黃瓜丁一同煸炒， 再將餘下的醬油、鹽等放人炒和， 待熟即成。
用法 佐膳菜肴， 可常服食。
功效 清熱利水、降低血脂。
主治 適用于高血壓、高脂血症， 為高脂血症者常用菜肴。
肉絲拌黃瓜海蟄
原料 瘦豬肉60克， 黃瓜150克， 泡發海蟄30克， 豆油、麻油、醬油、醋、鹽、味精、蒜各適量。
製作 瘦肉、黃瓜、海蟄均洗淨切絲。 將油鍋燒熱， 肉絲煸炒， 加入醬油，
用法 現吃現拌， 佐餐食用。
功效 清熱解渴、利水降脂。
主治 適用于各型高脂血症者， 為老年人高脂血症者喜食藥膳。
素燒冬瓜
原料 冬瓜2田克， 素油、精鹽、蔥花、味精各適量。
製作 將冬瓜去皮、瓤、子， 切成長方塊， 洗淨。 素油燒熱後投入冬瓜塊煸炒， 待稍軟時， 加精鹽和適量水， 燒至酥爛後再重新調味。 蔥花與味精放入碗中， 將冬瓜起鍋， 倒人湯碗中即成。
用法 佐餐服食。
功效 利水消腫、降脂減肥。
主治 適用于各型高脂血症者， 本食療方為治高脂血症、體形肥胖者的理想佳蔬， 經常服食， 還可減肥增健。
黑木耳豆腐湯
原料 黑木耳10克， 嫩豆腐250克， 胡蘿蔔30克， 水發香菇150克。
製作 黑木耳用溫水泡發， 去雜質後洗淨；豆腐切成小塊， 胡蘿蔔、香菇洗淨切成小丁。 先在燒鍋內加入鮮湯一碗， 把黑木耳、胡蘿I＼、香菇倒入， 加薑、蔥、鹽， 燒沸後放入豆腐、味精， 用濕澱粉勾稀芡， 淋上麻油即可。
用法 佐餐服食。
功效 健脾除濕、通便降脂。
主治 適用于各型高脂血症者。 本膳既能益中氣、除濕濁、通大便， 又可軟化血管、降血脂、降血壓， 老年人經常服用， 可達到預防和治療心腦血管疾患的雙重作用。
雙冬菜心
原料 青菜心250克， 水發冬菇100克， 冬筍100克。
製作 將青菜心、冬菇洗淨， 冬菇去蒂， 冬筍切成薄片， 入沸水中燙透撈出。 鍋中放油燒至六成熟時， 倒入冬菇、冬筍、菜心煸炒，
用法 佐餐菜肴。
功效 健脾消食、潤腸降脂。
主治 適用于各型高脂血症者， 經常服食， 對老年高脂血症者有輔助治療作用。
（1）雙仁煲鵝肉配方
：薏苡仁30g， 桃仁1 Og， 鵝肉 400g， 胡蘿蔔150g， 紹酒lOg， 醬油20g， 薑 lOg， 蔥15g， 鹽4g， 素油30g。
製作：薏苡仁洗淨， 除去雜質；桃仁洗淨；鵝肉洗淨， 用沸水焯去血水， 切4cm見方的塊；胡蘿蔔洗淨， 切4cm見方的塊；蔥切段， 薑切片。 薏苡仁放入碗內， 加水50ml置蒸籠內蒸熟待用。 鍋置武火上燒熱， 加入素油燒六成熱時， 下人薑、蔥爆香， 隨即加入鵝肉、鹽、醬油、胡蘿蔔、桃仁、熟苡仁 （連同苡仁汁液）、鹽炒勻， 注入清水300ml用文火煲45分鐘即成。
食法：每日1次， 佐餐食用。 每次吃鵝肉50g。
功效：健脾利濕， 除痹緩急。 用於多發性神經炎患者。
（2）牛膝燉鳳爪
配方：牛膝lOg， 黃芪20g，大棗6枚，雞爪250g，薑lOg，蔥15g，鹽4g。
製作：牛膝洗淨切段，黃芪潤透切片；大棗去核切片；雞爪洗淨去甲尖，薑切片，蔥切段，牛膝、黃芪、大棗、雞爪，同放燉鍋內，放入薑、蔥、鹽，注入清水500ml。用武火燒沸，文火燉熬1小時即成。
食法：每日1次，每次吃雞爪50g喝湯。
功效：補氣血，通經脈。用於多發性神經炎患者。
（3）黨參麥芽茶
配方：黨參20g，麥芽15g，大棗6枚。
製作：黨參洗淨切片；麥芽洗淨去雜質；紅棗洗淨去核，切片。黨參、麥芽、大棗，同放燉杯內，加水200ml，置武火上燒沸，用文火煎煮15分鐘即成。食法：代茶飲用。
功效：補氣血，益脾胃。用於多發性神經炎患者。
（4）木瓜桃仁蒸石斑魚
配方：木瓜15g，桃仁6g，石斑魚500g，料酒15g，薑lOg，蔥15g，大蒜lOg，白糖lOg。製作：木瓜洗淨切成薄片；桃仁洗淨，去雜質；石斑魚洗淨去鱗、鰓、內臟。石斑魚放在蒸盆內，加入料酒、鹽、白糖，抹勻，放入薑、蔥、木瓜、桃仁，注入清水300ml。蒸盆置蒸籠內，武火蒸35分鐘即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
功效：活血行氣，補氣補血。用於多發性神經炎患者。
（5）茯苓白鵝湯
配方：茯苓15g，黃芪30g，當歸、菟絲子、川牛膝、杜仲、木瓜、白術各lOg，熟地 20g，白鵝肉500g，料酒20g，薑10g，蔥15g，鹽5g。製作：以上9味中藥洗淨，裝入紗布袋內紮緊口；白鵝宰殺後去毛、內臟及爪，切 5cm大小的塊；姜拍松，蔥切段。白鵝肉、藥包、薑、蔥，同放燉鍋內，加入鹽，放入清水 1000ml。燉鍋置武火燒沸，文火燉煮1小時即成。食法：每8小時服1次，每次服200ml湯。
功效：
滋補肝腎，益氣補虛。用於多發性神經炎患者。
（6）歸芪木瓜鴿肉湯配方
：當歸lOg，黃芪20g，木瓜20g，鴿2只，薑lOg，蔥15g，鹽4g，紹酒25g。
製作：當歸、黃芪洗淨切片；木瓜洗淨切片；鴿宰殺後，去毛內臟及爪；姜切片，蔥切段。鴿肉、當歸、黃芪、薑、蔥、鹽，同放燉杯內，加水300ml。燉杯置武火上燒沸，再用文火燉煮50分鐘即成。食法：每日2次，每次吃鴿肉50g，喝湯。
功效：滋腎益氣，祛風補血。用於多發性神經炎患者。
（7）木瓜蒸鵪鶉
配方：木瓜20g，鵪鶉4只，薑10g，蔥15g，鹽4g，紹酒20g。
製作：木瓜洗淨切片；鵪鶉宰殺後，去毛、內臟及爪；姜切片，蔥切段。鵪鶉、木瓜、薑、蔥、鹽、料酒，放人燉杯內注入清水 250ml。燉杯置武火上燒沸，再用文火燉煮 50分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃半隻，喝湯佐餐食用。
功效：補五臟，利濕熱。用於多發性神經炎患者。
（8）乾薑羊肉粥
配方：乾薑10g，羊肉50g，大米250g，鹽3g。
製作：乾薑切細絲，羊肉洗淨，切絲；大米淘洗淨去泥沙。乾薑、羊肉、大米、鹽，同放燉鍋內，置武火燒沸，再用文火煮45分鐘即成。
食法：每日1次，早餐食用。
功效：溫中逐寒，回陽通脈。用於面神經炎風寒型患者。
（9）牛奶生地牡蠣飲
配方：生地15g，牛奶250g，牡蠣100g，白糖20g。
製作：生地切片，牡蠣肉洗淨切片。生地、牡蠣，同放燉杯內，加入白糖，注人清水200ml。置武火上燒沸，用文火煮25分鐘，再加入牛奶即成。
食法：每日1杯，喝牛奶吃牡蠣肉。
功效：平肝潛陽，軟堅散結。用於面部神經炎患者。
（10）天麻蒸乳鴿
配方：天麻10g，紅花6g，桃仁6g，乳鴿2只，薑10g，蔥15g，鹽4g。製作：天麻潤透切片；紅花、桃仁洗淨；乳鴿宰殺後去毛、內臟及爪；姜切片、蔥切段。乳鴿裝入蒸杯內，放入天麻、紅花、桃仁、薑、蔥、鹽，注入清水200ml。蒸杯置武火上，用大氣蒸籠內蒸40分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃乳鴿半隻。
功效：平肝熄風，祛風定驚。用於面神經炎患者。
決明子雖然有降血脂的作用，但同時可引起腹瀉，長期飲用對身體不利。
膨大海是純粹的中藥，只適於風熱邪毒侵犯咽喉所致的音啞，因聲帶小結、聲帶閉合不全或煙酒過度引起的嘶啞，用膨大海無效。而且，飲用膨大海會產生大便稀薄、胸悶等副作用，特別是老年人突然失音及脾虛者更應慎用。
甘草長期服用會引起血壓升高。雖然甘草有補脾益氣、清熱解毒等功效，但長期服用能引起水腫和血壓升高。
銀杏葉含有毒成分，用其泡茶可引起陣發性痙攣、神經麻痹、過敏和其它副作用。銀杏葉有毒，不可泡茶飲用。
幹花泡茶，也不是絕對安全，如飲用野菊花茶後少數人出現胃部不適、胃納欠佳、腸鳴、便溏等消化道反應，脾胃虛寒者、孕婦不宜。專家指出，不要將幹花、中草藥當補品飲用。另外，無論劑量過大還是服用時間過長，都可能發生毒副作用。正在服用西藥的患者飲用中草藥茶更應注意，因為不適當地與西藥聯用可能對身體造成傷害。
黃芪20g，大棗6枚，雞爪250g，薑lOg，蔥15g，鹽4g。製作：牛膝洗淨切段，黃芪潤透切片；大棗去核切片；雞爪洗淨去甲尖，薑切片，蔥切段，牛膝、黃芪、大棗、雞爪，同放燉鍋內，放入薑、蔥、鹽，注入清水500ml。用武火燒沸，文火燉熬1小時即成。
食法：每日1次，每次吃雞爪50g喝湯。
功效：補氣血，通經脈。用於多發性神經炎患者。
（3）黨參麥芽茶
配方：黨參20g，麥芽15g，大棗6枚。
製作：黨參洗淨切片；麥芽洗淨去雜質；紅棗洗淨去核，切片。黨參、麥芽、大棗，同放燉杯內，加水200ml，置武火上燒沸，用文火煎煮15分鐘即成。食法：代茶飲用。
功效：補氣血，益脾胃。用於多發性神經炎患者。
（4）木瓜桃仁蒸石斑魚
配方：木瓜15g，桃仁6g，石斑魚500g，料酒15g，薑lOg，蔥15g，大蒜lOg，白糖lOg。製作：木瓜洗淨切成薄片；桃仁洗淨，去雜質；石斑魚洗淨去鱗、鰓、內臟。石斑魚放在蒸盆內，加入料酒、鹽、白糖，抹勻，放入薑、蔥、木瓜、桃仁，注入清水300ml。蒸盆置蒸籠內，武火蒸35分鐘即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
功效：活血行氣，補氣補血。用於多發性神經炎患者。
（5）茯苓白鵝湯
配方：茯苓15g，黃芪30g，當歸、菟絲子、川牛膝、杜仲、木瓜、白術各lOg，熟地 20g，白鵝肉500g，料酒20g，薑10g，蔥15g，鹽5g。製作：以上9味中藥洗淨，裝入紗布袋內紮緊口；白鵝宰殺後去毛、內臟及爪，切 5cm大小的塊；姜拍松，蔥切段。白鵝肉、藥包、薑、蔥，同放燉鍋內，加入鹽，放入清水 1000ml。燉鍋置武火燒沸，文火燉煮1小時即成。食法：每8小時服1次，每次服200ml湯。
功效：
滋補肝腎，益氣補虛。用於多發性神經炎患者。
（6）歸芪木瓜鴿肉湯配方
：當歸lOg，黃芪20g，木瓜20g，鴿2只，薑lOg，蔥15g，鹽4g，紹酒25g。
製作：當歸、黃芪洗淨切片；木瓜洗淨切片；鴿宰殺後，去毛內臟及爪；姜切片，蔥切段。鴿肉、當歸、黃芪、薑、蔥、鹽，同放燉杯內，加水300ml。燉杯置武火上燒沸，再用文火燉煮50分鐘即成。食法：每日2次，每次吃鴿肉50g，喝湯。
功效：滋腎益氣，祛風補血。用於多發性神經炎患者。
（7）木瓜蒸鵪鶉
配方：木瓜20g，鵪鶉4只，薑10g，蔥15g，鹽4g，紹酒20g。
製作：木瓜洗淨切片；鵪鶉宰殺後，去毛、內臟及爪；姜切片，蔥切段。鵪鶉、木瓜、薑、蔥、鹽、料酒，放人燉杯內注入清水 250ml。燉杯置武火上燒沸，再用文火燉煮 50分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃半隻，喝湯佐餐食用。
功效：補五臟，利濕熱。用於多發性神經炎患者。
（8）乾薑羊肉粥
配方：乾薑10g，羊肉50g，大米250g，鹽3g。
製作：乾薑切細絲，羊肉洗淨，切絲；大米淘洗淨去泥沙。乾薑、羊肉、大米、鹽，同放燉鍋內，置武火燒沸，再用文火煮45分鐘即成。
食法：每日1次，早餐食用。
功效：溫中逐寒，回陽通脈。用於面神經炎風寒型患者。
（9）牛奶生地牡蠣飲
配方：生地15g，牛奶250g，牡蠣100g，白糖20g。
製作：生地切片，牡蠣肉洗淨切片。生地、牡蠣，同放燉杯內，加入白糖，注人清水200ml。置武火上燒沸，用文火煮25分鐘，再加入牛奶即成。
食法：每日1杯，喝牛奶吃牡蠣肉。
功效：平肝潛陽，軟堅散結。用於面部神經炎患者。
（10）天麻蒸乳鴿
配方：天麻10g，紅花6g，桃仁6g，乳鴿2只，薑10g，蔥15g，鹽4g。製作：天麻潤透切片；紅花、桃仁洗淨；乳鴿宰殺後去毛、內臟及爪；姜切片、蔥切段。乳鴿裝入蒸杯內，放入天麻、紅花、桃仁、薑、蔥、鹽，注入清水200ml。蒸杯置武火上，用大氣蒸籠內蒸40分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃乳鴿半隻。
功效：平肝熄風，祛風定驚。用於面神經炎患者。
決明子雖然有降血脂的作用，但同時可引起腹瀉，長期飲用對身體不利。
膨大海是純粹的中藥，只適於風熱邪毒侵犯咽喉所致的音啞，因聲帶小結、聲帶閉合不全或煙酒過度引起的嘶啞，用膨大海無效。而且，飲用膨大海會產生大便稀薄、胸悶等副作用，特別是老年人突然失音及脾虛者更應慎用。
甘草長期服用會引起血壓升高。雖然甘草有補脾益氣、清熱解毒等功效，但長期服用能引起水腫和血壓升高。
銀杏葉含有毒成分，用其泡茶可引起陣發性痙攣、神經麻痹、過敏和其它副作用。銀杏葉有毒，不可泡茶飲用。
幹花泡茶，也不是絕對安全，如飲用野菊花茶後少數人出現胃部不適、胃納欠佳、腸鳴、便溏等消化道反應，脾胃虛寒者、孕婦不宜。專家指出，不要將幹花、中草藥當補品飲用。另外，無論劑量過大還是服用時間過長，都可能發生毒副作用。正在服用西藥的患者飲用中草藥茶更應注意，因為不適當地與西藥聯用可能對身體造成傷害。
