白扁豆，頭髮不易白

扁豆（穀部， 菽豆類）

在農村， 扁豆是比較常見的一種豆類， 人們經常把它祌在籬笆旁邊， 讓它沿著籬笆生長， 所以又叫沿籬豆。 開紫色的花， 花的形狀如同小飛蛾， 很好看。 扁豆嫩的時候可"連莢一塊炒菜吃， 如果莢內的豆子老了.可以煮著吃， 都香美可口。 扁豆的果比較寬、扁， 有黑色、白色、紅色、花色四祌。

【性味】白扁豆——味甘， 性微溫， 無毒。

能補養五臟， 長期食用， 能讓人頭髮不白。

還能止嘔吐、治療痢疾， 方法是把白扁豆研成末， 就著醋一塊喝下去。 能解草木之毒， 生嚼著吃， 或者煮成湯喝， 都有效果。 能使人體內的風氣順暢，

治療女子白帶增多。 能消除暑熱， 溫暖脾胃， 除去濕熱， 治療消渴。 李時珍認為， 外殼比較硬的白扁豆， 果實充實， 性溫平， 能調和中焦（主要指脾胃）， 補脾。

扁豆花一一把扁豆的幹花研成細末， 和米一塊吃下， 能治療女子月經不調和白帶增多。 做成餛飩吃，

對痢疾有一定的治療效果。 扁豆葉"~能治療霍亂引發的上吐下瀉， 以及腹瀉後抽筋， 治療方法是： 拿一把扁豆葉搗爛， 加入少許醋後絞出汁液， 服下。 把扁豆葉澆上醋， 灸烤一下， 然後研成末服用， 能治療結石。 搗爛後， 敷在被蛇咬傷的地方， 有一定的解毒效果。