腥味重的食材, 如海鮮、牛羊肉等, 用淘米水浸泡後就會很容易地去除腥味, 烹飪起來味道更加鮮美。
1鹹魚用清水沖洗乾淨。
2淘米水倒入盆中, 加入50克食用堿面, 攪拌均勻。
3放入鹹魚, 沒入淘米水中, 浸泡3小時, 然後直接烹飪。
碗碟去油污淘米水一經加熱後, 清潔能力非常強。
這是由於淘米水的澱粉質變性, 而變性澱粉具有很好的親油性和親水性, 可以輕鬆地吸附油垢, 所以它是廚房裡最環保的清潔劑。
1鍋裡倒入淘米水, 上火加熱到50℃左右。
2關火, 將沾有油污的碗碟放入淘米水中浸泡10分鐘。
3用淘米水清洗碗碟, 最後用清水沖洗碗碟即可。
菜板去怪味廚房裡的菜板用久了會有一股難聞的異味。
尤其是那種長期用來切肉、切魚, 或者經常生熟混用的菜板, 味道會更加難以去除。 用淘米水清洗可以很輕鬆去除這種異味。
1將菜板放入淘米水中浸泡10分鐘。
2.在菜板上撒上一些鹽, 用清潔布反復擦洗。
3用淘米水洗刷菜板, 最後用清水洗淨。
快速泡發乾貨幹筍、海帶、木耳、海參、魷魚等乾貨的泡發很有講究。
用普通的清水通常需要很長時間才能泡好, 如果用淘米水泡發的話, 不但能較快泡好, 還更容易洗淨、煮透。
1將幹筍放入鍋中, 加入水(沒過幹筍3釐米)和少許堿面燒開。
2關火, 讓幹筍浸泡15分鐘後撈出, 放入清水中漂洗乾淨。
3放入淘米水中浸泡3小時即可。
通過本文的介紹, 大家知道了淘米水的神奇妙處了吧。 人們在做飯時往往會把淘米水倒掉, 認為它沒什麼用途, 其實不然, 在日常生活中, 淘米水不但是可以扮演“多重角色”的天然去污劑, 而且還具有很好的藥用價值, 還可以用來美容養顏呢。