慢性腸炎是腸道的一種慢性疾病， 其病因可為細菌、真菌、病毒、寄生蟲等微生物感染， 亦可為過敏、變態反應等。 臨床表現為長期慢性或反復發作的腹痛、腹瀉及消化不良等症狀， 重者可有黏液便或水樣便。 嚴重者可出現腸道大出血、腸穿孔， 甚至癌變。
養腸胃飲食原則
1、慢性腸炎患者要規律飲食， 因為有規律地進餐， 且定時定量， 有助於形成條件反射， 促進消化腺的分泌。
2、慢性腸炎者多半身體虛弱、抵抗力差， 因而更應注意飲食衛生， 不吃生冷、堅硬及變質食物， 不喝酒、不吃辛辣刺激性食物。
3、蘋果含有鞣酸及果酸成分， 有收斂止瀉作用， 慢性腸炎患者可經常食用。
這樣做， 養好腸胃不復發
慢性腸炎也會誘發一些併發症， 如腸穿孔、中毒性腸擴張、腸狹窄、結腸癌等， 因此需定期去醫院檢查。
慢性腸炎飲食宜忌
宜吃
1、 宜食易消化、低脂、少纖維的食物， 如麵條、餛飩、魚、蝦、蛋等
2、 宜多喝淡鹽開水、菜湯、米湯、果汁、米粥等， 以補充水分、鹽和維生素
忌吃
1、 忌食油膩、油炸食品
2、 忌食蔗糖及易產氣發酵的食物， 如土豆、紅薯、白蘿蔔、南瓜、牛奶、黃豆等