止咳化痰偏方 肺虛久咳偏方“蜜棗扒山藥”

蜜棗屬於乾果類， 用割棗機， 把大青棗周身割一次， 使得容易吸糖。 《本草綱目》記載山藥可補中益氣， 強筋健脾等滋補功效。 搭配可治肺虛久咳。

材料：

山藥1000克， 蜜棗10個， 板油丁100克， 白糖350克， 桂花汁， 濕澱粉， 熟豬油少許。

做法：

1、山藥洗淨， 放入鍋內， 加清水淹沒山藥為度， 用旺火煮， 待山藥較爛時撈起， 去皮， 用刀剖成6釐米長， 3釐米寬的長方形， 拍扁， 蜜棗一刻兩半去核待用。

2、將大湯碗內塗抹上熟豬油， 碗底排上蜜棗再排上一層山藥， 夾一層糖， 板油丁， 逐層放至碗口， 撒上糖， 扣上蓋盤， 上籠蒸1小時左右， 然後取下， 翻身入盤。

3、炒鍋上火， 濾入盤內湯汁， 放清水100克， 白糖150克和少許桂花汁燒沸， 用水澱粉勾芡， 起鍋澆上山藥上即成。 補腎潤肺， 治肺虛久咳， 脾虛腹瀉， 神疲體倦， 四肢無力， 久食補腎強身。

蜜棗屬於乾果類， 用割棗機， 把大青棗周身割一次， 使得容易吸糖。