夏天吃什麼好 夏季飲食清淡為主

生活中我們一再強調夏季飲食要清淡， 但是一味的清淡就有可能會讓一些人出現營養不良的現象， 特別是老人和小孩。 下面為大家整理了一個夏季飲食的小指南， 希望能為大家提供一點幫助。

炎熱的天氣讓很多人的胃口不好， 常常是“無病三分虛”， 消化功能降低， 易出現乏力倦怠、胃部不舒適等症狀， 更易發生胃腸道的疾患， 導致精神萎靡不振。

多吃新鮮蔬果多喝水：

夏季溫度高， 人體消化能力較弱， 可選擇清淡或略帶苦味的食物。 如：黃瓜、苦瓜、百合、冬瓜、番茄等。 在烹調上， 儘量採用炒、白灼、清燉、涼拌等方法， 少用紅燒、不用油炸。 若愛吃辣味， 調味時可用微辣開胃。

多吃新鮮蔬果可以補充水分， 是消暑和補充身體養分的首選， 如番茄、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等；它們除了提供水分， 還可提供豐富的維生素和礦物質， 有利於自身免疫力的提高，

而且這些清熱利濕的食物， 有較好的消暑作用。

夏季肉吃得少了， 但蛋和牛奶每天都得吃一份， 況且優酪乳、燉雞蛋的口感都很清淡， 是適合夏季吃的清爽食品。 另外， 要多喝水， 但是不宜用飲料代替水， 因為汽水、果汁、可樂等飲料中含有較多的糖分及電解質， 這些物質會對胃產生不良刺激， 影響消化和食欲。

喝點荷葉粥和綠豆粥：

多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。 如早、晚進餐時喝粥， 午餐時喝湯， 這樣既能生津止渴、清涼解暑， 又能補養身體。 在煮粥時加些荷葉， 味道清香， 粥中略有苦味， 可醒脾開胃， 有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。

煮粥時也可加些綠豆或單用綠豆煮湯， 有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。

不過應注意， 綠豆屬於涼性藥食之品， 身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用， 會出現腹痛腹瀉， 陰虛者也不宜大量飲用。

孩子老人飲食更講究：

夏季主張清淡飲食， 但如果孩子只吃些清淡食物並不好。 孩子正處於生長發育期， 對營養的需求量較大， 過於清淡的飲食，

會導致孩子出現營養障礙。 夏季幼兒的飲食， 仍應多樣化， 新鮮的魚、肉、雞蛋、豬肝等， 都是應該吃的， 可做成粥， 這樣既便於消化， 又有營養。 少吃冷飲， 注意飲食衛生， 防止出現嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎症狀。

老年人飲食仍以清淡為主， 健胃、消暑、化濕。 多食清淡易消化的食品， 如粳米、大麥、雞蛋、百合、甲魚、海蜇、蜂蜜等， 選擇一些富有營養， 且能消暑益氣的蔬菜， 如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海帶及各種綠葉蔬菜。 忌辛辣食物， 少吃甜、油膩食品， 謹慎選擇藥膳。