糖尿病人的飲食手冊

如果控制得好可以過正常人的生活， 所以， 糖尿病人在日常飲食中應注意以下幾點：

1、飲食治療的思想準備：在糖尿病人飲食治療初期， 對病人及其家屬都是一項艱苦的任務。 在想多吃而不能多吃， 愛吃又不能吃的矛盾中， 一定要認識糖尿病的發生、發展， 預後和飲食治療的關係， 堅定信心， 堅持飲食治療。

2、適當控制主食量：在一般情況下， 休息的病人每天吃主食（米、面、玉米、小米、蕎麥等）250～300克;輕體力勞動者每天350～400克;重體力勞動者每天450～550克。 含碳水化合物高的食物如紅薯、土豆、山藥、蓮菜、粉條、粉皮等， 如果食用可相應減少主食量。

待血糖下降和尿糖（+）減少後， 也可適當增加主食25～50克。 主食要輪換食用或混合食用， 以提高營養價值。 病人要注意總結進餐與血糖、尿糖之間的變化規律， 做到病情穩定、主食固定， 病情波動， 及時調整。 要靈活掌握， 具體應用， 以適應機體的需要， 使體重維持在標準範圍之內。

3、合理安排食物比例：控制飲食絕不是意味著儘量少吃， 因為長期饑餓， 熱量不足可導致機體自身消耗， 不僅會出現消瘦、抵抗力減弱， 而且可加重糖尿病。 因此， 糖尿病人要遵照醫囑， 合理安排每日總熱量、蛋白質、脂肪及碳水化合物的適當比例， 訂出自己較理想的食譜。

4、合理進食：糖尿病人每天進餐的時間， 數量應保持一定的穩定性， 儘量不要吃零食，

戒煙、忌酒。

5、中老年糖尿病人及合併冠心病、高脂血症的病人， 在飲食中還要嚴格限制膽固醇的攝入量。 動物脂肪、動物內臟含膽固醇較高， 應少吃或不吃， 雞蛋每日最多不超過兩個。

6、食物宜粗不宜精。 在主食定量範圍內盡可能多吃些粗雜糧及豆類， 蔬菜， 以綠葉菜為好， 如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。 這些食物中既含有豐富的維生素和無機鹽， 又含有較多的粗纖維， 能有效地防止血糖吸收過快， 還有降低膽固醇， 預防動脈硬化及防治便秘的作用。

7、嚴格限制蔗糖及甜食。 糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含糖飲料。 這些高糖食物易被機體吸收而促使血糖升高、增加胰腺負擔， 從而加重病情。

8、病人與家屬要學習營養治療知識，

基本掌握常用食物所含的主要營養成分， 尤其是含糖量。 同時， 要瞭解哪些食物可以多吃， 哪些食物可以少吃， 哪些食物是禁食， 要做到心中有數， 還要懂得營養價值相等食物的互換法。

9、糖尿病人能否吃水果？糖尿病人能不能吃水果， 這是病人和家屬十分關心的問題。 水果中含有較高的果糖與葡萄糖， 而且易於消化和吸收， 所以吃水果後會使血糖迅速升高， 對病人不利。 但也不能因此一概不讓病人吃水果。 要根據病人的血糖、尿糖的控制情況靈活掌握。 如空腹血糖不超過11mmolh（2000毫克/dl）， 尿糖不超過3個加號， 又無酮症酸中毒的情況下， 可以少量吃些水果， 但要掌握好， 不要大量吃， 每天最多吃150—200克。 據測定：香蕉、桔子、蘋果、梨含糖量為中等：甜瓜、西瓜、櫻桃含糖較少，

可以首選食用;番茄、黃瓜含糖很低， 可以適當多吃些以代替水果。

糖尿病人若能按以上飲食要求認真照辦， 並持之以恆， 對控制病情、預防合併症定有成效。