秋季氣候乾燥, 燥邪傷人會產生乾咳、咽喉疼痛、皮膚乾燥、大便幹結等身體的不適, 多食用涼潤之品可以有效預防燥邪傷人。 下面介紹2種適合秋季食用的湯水。
蓮藕排骨湯
材料:蓮藕500克, 豬排骨500克, 黃酒、生薑、蔥、鹽少許。
製作:豬排骨切段, 將藕洗淨切片, 與排骨同置1500毫升溫水之中, 加黃酒、薑、蔥少許, 水沸後文火燉90分鐘左右, 加少許鹽, 即可食用。
雪梨銀耳羹
材料:雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。
製作:雪梨切片, 銀耳泡軟時去掉硬根。 鍋內加水, 放入梨、銀耳、冰糖, 煮半小時, 即可食用。