秋天是許多蔬菜水果的豐收季節， 在眾多的選擇中怎麼挑到最好的？這裡介紹幾種擁有“第一”稱號的食材， 讓你家的餐桌上多了幾道秋天非吃不可的美味料理。
水果第一名：梨子。
梨含有蛋白質， 脂肪， 糖， 粗纖維， 鈣、磷、鐵等礦物質， 多種維生素等， 具有降低血壓、養陰清熱的功效， 患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人， 經常吃些梨大有益處；能促進食欲， 幫助消化， 並有利尿通便和解熱作用， 可用于高熱時補充水分和營養。
煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。 梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效， 在秋季氣候乾燥時， 人們常感到皮膚瘙癢、口鼻乾燥， 有時乾咳少痰， 每天吃一兩個梨可緩解秋燥， 有益健康。 梨樹全身是寶， 梨皮、梨葉、梨花、梨根均可入藥， 有潤肺、消痰、清熱、解毒等功效。 梨是“百果之宗”， 因其鮮嫩多汁、酸甜適口， 所以又有“天然礦泉水”之稱。
梨子含水豐富， 口感極佳， 它含有豐富的微量元素和維生素， 被稱為天然的礦泉水。 秋天因為氣候乾燥， 空氣含水量低， 常常造成皮膚乾澀脫皮， 如果多吃梨子， 可以解燥生津， 但是梨屬於寒性的水果， 在天冷的季節要控制食量。 梨子可以生吃熟食， 生吃時是治療呼吸道的問題， 熟食可以滋補肺部。
進補第一名：山藥。
秋天的進補主要是講求在乾燥之中滋潤身體， 稱為潤補。 山藥（淮山）有神仙之食的稱呼， 最適合在秋天進補， 它利於脾胃消化吸收， 不會造成腸胃負擔。 山藥裡頭含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉積， 預防心血管疾病的發生。 適宜蒸熟來吃， 營養保留最多。
《本草求真》：“入滋陰藥中宜生用， 入補脾肺藥宜炒黃用。 ”“本屬食物， 氣雖溫而卻平， 為補脾肺之陰。 是以能潤皮毛， 長肌肉， 味甘兼鹹， 又能益腎強陰。 ”
堅果第一名：花生。
花生俗稱（長生果）， 因它永遠保持永不腐爛的青春生命；用花生來象徵長生不老。 花生作為吉祥喜慶的象徵，
花生有長壽果的美稱， 它的營養價值可以和雞蛋牛奶相提並論。 以中醫的角度而言，