李子含脂肪、蛋白質、糖類、膳食纖維、氨基酸的功效與作用、胡蘿蔔素及B族維生素， 鉀和鎂含量尤為豐富， 果酸含量高， 具有很高的營養價值和食療保健作用。
目錄 基本資訊 營養功用 食用方法 選購貯藏 李子基本資訊 李子別稱一覽麥李、脆李、金沙李、嘉慶子、李實、嘉應子， 又名玉梅、黑布郎。
性味歸經味甘、酸、微苦， 性平、微溫；歸肝、腎經。
李子營養功用 營養價值含脂肪、蛋白質、糖類、膳食纖維、氨基酸、胡蘿蔔素及B族維生素， 鉀和鎂含量尤為豐富， 果酸含量高。
功效作用清肝解毒， 生津利濕， 促進消化， 降壓美容， 抑制腫瘤。
不宜與雞蛋的功效與作用、雞肉、青魚、蜂蜜同食。 李子宜與冰糖燉食， 可以潤喉開音。
李子食用方法 適宜物件尤適合患有胃陰不足、口渴咽幹、大腹水腫、小便不利等症狀的人群。 多食李子會使人生痰、助濕， 甚至令人頭腦發漲、發虛熱， 脾胃虛弱者宜少吃。
食療處方鮮李子適量， 洗淨後去核搗爛， 絞汁食用。 每天3次。 可治咽幹唇燥。
推薦食譜李子蜜奶飲
原料：李子、蜂蜜的功效與作用、牛奶。
制法：①李子洗淨， 切開去核。 ②牛奶倒入鍋中， 加李子、蜂蜜同燉， 煮沸即可。
功效：清肝益胃、生津潤燥， 適用于虛勞損傷、消渴久咳等症。
李子選購貯藏 選購妙招以果粒大、果色暗紅鮮亮、果肉稍軟有彈性、果實表面附著果粉、無病蟲害者為佳。
李子皮薄、肉軟、汁多， 低溫貯藏容易發生褐心病， 高溫貯藏又容易腐爛變質， 宜放在陰涼乾燥處保存， 放置時間不宜過久。
