黃瓜不僅可以生吃, 還能燉湯做菜, 是夏天一道美味的食材。 黃瓜是十分有效的天然美容品。 據專家研究, 鮮黃瓜中所含的黃瓜酶是一種有很強生物活性的生物酶, 能有效地促進機體的新陳代謝, 擴張皮膚毛細血管, 促進血液迴圈, 增強皮膚的氧化還原作用, 有令人驚異的潤膚美容效果。 每日用鮮黃瓜汁塗抹皮膚, 就可以收到滋潤皮膚、減少皺紋的美容效果。
黃瓜含有豐富的維生素, 為皮膚、肌肉提供充足的養分, 可有效地對抗皮膚老化, 減少皺紋的產生, 並可防止唇炎、口角炎。 黃瓜含有的細纖維素,

常吃黃瓜便可減肥, 用新嫩的黃瓜或黃瓜汁外擦皮膚,
黃瓜的作用很多, 黃瓜美容可以說是人人皆知的秘密。 黃瓜又名胡瓜、王瓜, 是一味可以美容的瓜菜。 黃瓜含水分96%-98%, 它不但脆嫩清香, 味道鮮美, 而且營養豐富。 黃瓜它含有人體生長發育和生命活動所必需的多種糖類(葡萄糖, 鼠李糖, 半乳糖, 甘露糖, 木糖, 果糖), 含較多的維生素(維生素C、A、B2、E)和豐富的鉀鹽及糖類、鈣、磷、鐵、蘆丁, 及多種游離氨基酸、細纖維素、綠原酸等成分。 其中, 維生素C的含量比西瓜高5倍。 並且含有柔軟的細纖維素, 具有促進腸道腐敗物質排泄和降低膽固醇的作用。