黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜, 以其營養、價廉、含糖少, 不會造成妊娠糖尿病而備受准媽媽們的青睞。 黃瓜果肉脆甜多汁, 清香可口, 它含有膠質、果酸和生物活性酶, 可促進機體代謝, 能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。 黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。 新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸, 能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪, 因此, 常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。
黃瓜這麼多好處, 食用的時候可以隨意嗎?其實不然, 黃瓜雖然營養多多, 但食用時也是有一些宜忌的。 雖然搭配不當不會引起明顯的不適與損害,
營養搭配需謹慎
黃瓜、花生搭配, 易引起腹瀉
黃瓜切小丁, 和煮花生米一起調拌, 作為一道爽口涼菜, 經常活躍在許多家庭的餐桌上, 許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。 其實,
黃瓜與辣椒、芹菜搭配, VC被破壞
黃瓜中含有一種維生素C分解酶, 而日常生活中, 黃瓜生吃的比較多, 這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性, 如果與維生素C含量豐富的食物, 如辣椒等同食, 黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,