夏天吃苦瓜5大功效與食用禁忌有哪些？相信很多人都對苦的食物不喜歡， 但是長期吃苦瓜的人更長壽。 苦瓜生吃， 它的營養成分攝入會更全面， 另外， 近年來研究發現， 苦瓜中含有清脂素， 生吃有減肥的效果， 但每天要生吃2~3根才會有效。 如果熟吃， 通過開水焯或熱油烹調， 其苦味會減少一些， 口感大部分人都能接受， 但苦瓜的一部分營養成分會流失掉。
苦瓜功效：
1、苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素C含量很高，
夏天吃苦瓜5大功效與食用禁忌
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原， 具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
5、苦瓜可以祛心火， 解毒， 明目， 補氣益精， 止渴消暑， 治癰。
苦瓜禁忌
1、苦瓜性涼， 脾胃虛寒者不宜食用。
2、苦瓜含奎寧， 會刺激子宮收縮， 引起流產， 孕婦慎食！
夏天吃苦瓜5大功效與食用禁忌
如何挑選苦瓜
首先， 要挑紋路密的， 這樣的苦瓜苦味濃，
其次， 苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判斷瓜好壞的特徵。 一般來說， 疙瘩顆粒愈大、愈飽滿， 表示瓜肉愈厚， 反之則瓜肉較薄。
苦瓜以翠綠色為佳， 如果開始發黃則代表已經過熟， 果肉不脆了。