在現實生活中, 要糖尿病人完全戒避水果是不適宜的, 因為水果中含有大量的維生素、纖維素和礦物質, 這些對糖尿病人是有益的。 水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖, 其中果糖在代謝時不需要胰島素參加, 所以, 糖尿病人在血糖已獲控制後並非一概排斥水果。
再者, 水果中含糖量多寡不一, 所以, 不可等同看待。
1、每百克食品含糖量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇 杷、鳳梨、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等, 糖尿病人可以選用;
2、含糖量在11-20克的水果有香 蕉、石榴、柚、橘、蘋果、梨、荔枝、芒果等, 就得小心選用;
3、超過20克的有棗、紅果, 特別是幹棗、蜜棗、柿餅、葡萄乾、杏幹、桂圓等, 其含糖量甚高, 則禁忌食用;
4、不少蔬菜可作為水果食用, 如番茄、黃瓜、菜瓜等。 每百克食品糖含量在5克以下, 又富含維生素, 完全可以代替水果, 適合糖尿病人食用, 可予推廣。
此外還要配合食量, 不要一成不變。 西瓜含糖4%, 梨含糖12%, 香蕉為20%。 西瓜含糖雖少, 但吃上500克, 就相當於香蕉100克、梨170 克了, 所以食量也不可過多。 水果的吃法也要講究, 不要在進餐後就馬上吃, 可在兩餐之間或睡前進食。 最好還是試探著吃, 即在吃後2小時測尿糖。 若尿糖增加則需減量;如水果減量後尿糖仍高時, 應適當減少食量。 糖尿病朋友們記住了嗎?