春季是個好季節， 也是個適合保養的好季節。 尤其是抗衰老， 很多飲食都有這樣的功效。 下面就跟小編一起來看看抗衰老的食譜。
西蘭花炒蝦仁
西蘭花炒蝦仁
食材：西蘭花半顆， 蝦仁20個， 蒜頭， 生粉， 白酒， 鹽
做法1、大蒜切末;西蘭花改刀成小顆， 洗淨備用。
2、化凍洗淨後的蝦仁加入白酒幾滴、鹽、少許生粉拌勻醃制十分鐘,使蝦仁更滑嫩。
3、西蘭花和蝦仁一起放入鍋中焯水， 撈出瀝幹。
4、鍋中油七成熱， 下入蒜末爆香， 再加入西蘭花和蝦仁翻炒一會， 調入鹽。 5、最後澱粉用少許水調開成生粉水， 轉大火， 將調好的生粉水倒入鍋中， 勾薄芡。
蘋果脆片
蘋果脆片
材料：蘋果， 檸檬汁
做法1.蘋果洗淨。 去掉果核
2.切成約1.5MM厚的蘋果片(也不需要太薄)
3.邊切邊浸泡入水中。 水裡擠一些檸檬汁防氧化
4.鋪在油紙上。 儘量鋪得開些
5.烤箱100℃迴圈熱風。 烘2個小時。 即可~
熗炒圓白菜
熗炒圓白菜
主料：圓白菜500克
調料：幹辣椒8個、幹花椒40粒、大蒜三瓣、油適量、鹽適量、白醋適量
做法1、準備好原材料， 幹辣椒用水稍微泡一下， 然後控幹水分， 或者用廚房紙巾去除水分， 辣椒稍微泡一下是為了防止辣椒熗鍋的時候容易發黑， 辣椒不能留有水分， 以免熗鍋的時候遇水濺油。
2、熗炒圓白菜的材料有講究， 圓白菜的外層老葉子不用， 裡面的嫩芯也不用， 用中間部分， 這樣的原材料才能保證口感脆嫩
3、圓白菜仔細清洗乾淨後再用清水泡十幾分鐘， 這樣有效去除農殘， 泡後再用清水沖洗一下
4、洗乾淨的圓白菜撕成小塊，
5、大蒜切成薄片， 大蒜最好提前15分鐘切好， 擺開進行氧化， 讓其生成大蒜素， 大蒜素有著很好的消炎、降血壓、血脂、防癌抗癌的功效， 坐鍋燒熱， 熗炒的烹調方法鍋一定要先燒熱
6、加入適量油， 緊接著加入花椒， 開大火， 將花椒爆香， 油稍微多一點， 我個人一直是個低油低鹽提倡者， 所以放得不是很多， 花椒爆香後加入辣椒和大蒜， 快速爆香， 這時候油溫比較高， 動作要快， 油溫的掌握是稍微有點冒煙，
7、放入圓白菜快速翻炒， 稍微變顏色後加入適量鹽和白醋， 翻炒均勻出鍋
香菇炒西蘭花
香菇炒西蘭花
主料:西蘭花半個、鮮香菇6朵、花生油一大勺、鹽一小勺、水澱粉1/3大勺
做法1、西蘭花和香菇用鹽水浸泡洗淨備用
2.西蘭花焯水一分鐘撈出
3.香菇切條狀
4.鍋燒熱以後放油，下香菇煸熟
5.放入西蘭花和鹽翻炒
6.用一勺水澱粉勾芡，經過勾芡，水澱粉就會把味道包裹在菜肴上面，這樣就不愁不入味啦
7.芡汁透明即可出鍋
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2.西蘭花焯水一分鐘撈出
3.香菇切條狀
4.鍋燒熱以後放油，下香菇煸熟
5.放入西蘭花和鹽翻炒
6.用一勺水澱粉勾芡，經過勾芡，水澱粉就會把味道包裹在菜肴上面，這樣就不愁不入味啦
7.芡汁透明即可出鍋
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