如果直接吃石榴, 需要巧妙的將石榴剝出來, 否則一顆顆的吃會比較費力。 可以繞著石榴的花蒂(就是突起的像朵花的部分)劃一個正方形的口子, 把皮劃透即可, 然後從正方形的四個介面處用小刀向下劃到底, 把中間的正方形部分掰開, 再按照後來劃的印子一掰, 這樣石榴籽不會弄破, 石榴的汁液也不會流的到處都是。 然後將所有的石榴裝到盤子裡, 來食用。 那麼, 石榴還有什麼其他的吃法呢?
石榴的做法大全
一、石榴汁
原料:石榴
做法:
1、先把石榴籽一個個剝出(下次做這個要記得帶手套,因為剝完後,我的手指變成了黃色);
2、然後加了半片的冰片糖;再倒入熱開水, 用蓋子蓋好。 早上做的,晚上就可以了;
3、原來紅色的石榴籽,經一天的泡制後,全變成了白色。
二、石榴蝦
原料:蝦仁200克,鱖魚75克,肥膘肉75克,雞蛋清250克,澱粉(玉米)25克,黃酒25克,鹽5克,味精2克,紅麴2克,豬油(煉製)75克
做法:
1、 將雞蛋清放入碗中, 加青菜汁、精鹽、味精、幹澱粉調成綠色蛋糊;
2、 將炒勺放在小火上, 用熟豬油分次抹勻, 加入蛋糊, 攤成直徑8釐米的蛋皮約16張;
3、 將蝦仁、鱖魚肉、肥膘肉分別剁成米粒狀, 同放入碗中, 加黃酒、精鹽、味精、雞蛋清、幹澱粉攪和成餡,
4、 將蝦仁加紅麴水拌勻, 分放在石榴口中, 上籠用中火蒸約5分鐘至熟, 取出;
5、 在石榴蝦的側面刷上少許紅麴水後, 放入另一盤中即成。
三、石榴鳳橘果醬
原料:鳳梨 300公克 , 橘子 300公克 , 紅石榴糖漿 100cc , 麥芽糖 150公克 ,
做法:
1、檸檬洗淨榨出果汁備用。
2、鳳梨去皮去芯後切成丁狀;橘子剝皮後取出果肉, 將果肉去籽並撕除白色的薄膜。
3、將鳳梨丁與橘子果肉一起放進耐酸的鍋子中, 加入檸檬汁及紅石榴糖漿用中火煮滾。
4、轉成小火拼加入麥芽糖繼續熬煮, 熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
5、待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖, 繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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