夏季想要美餐一頓肉食是自然少不了的， 但是如果太過油膩的話， 很容易就會變得食欲不振， 不妨嘗試一下紅燒排骨的做法!紅燒排骨， 一道小有名氣的家常菜。 此菜入口鹹香、回味微甜、排骨酥爛， 色澤紅亮。 配一碟青菜一碗米飯即可成就一頓美餐。
用料：豬小排1000克 冰糖50克 薑10克 八角10克 植物油15克 食鹽8克 醬油5克 料酒5克
紅燒排骨的做法1.準備食材。 排骨1000克、薑1塊、冰糖1小碗
2.焯水。 鍋中加入適量的清水， 冷水下鍋， 倒入排骨、適量的料酒。 大火煮開後、撇去浮沫， 撈出備用
3.炒糖色。 將炒鍋微微燒熱， 倒入適量的食用油，
4.煸炒至冰糖全部融化， 從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可
5.將排骨倒入鍋內， 轉中火。 快速翻炒。 讓每塊排骨都裹上糖色。 放入薑片繼續翻炒
6.加入適量的醬油， 翻炒勻均後。 倒入熱水。 接下來開始調味， 放入適量的鹽， 八角。 大火燒開後轉溫火燉制一小時左右
7.收汁
夏季看起來就如此賞心悅目的紅燒排骨絕對會成為你的大愛， 酸甜好吃， 油而不膩的紅燒排骨不妨走起!
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原料：五花肉500克、蔥30克、薑20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。製作：1、五花肉洗淨，切4釐米見方的塊備用。2、蔥切... [詳細答案]
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