１、心臟不好
辣椒中的辣椒素會使迴圈血量增加， 心跳加快， 誘發心動過速。 因此心腦血管疾病患者應少吃辣椒， 否則會妨礙病情的好轉。
２、腎不好
辣椒素是通過腎臟排泄的， 對腎臟有一定的刺激作用， 如果腎不好的人經常吃辣， 會加重腎臟負擔。
３、胃酸過多
辣椒素會引起胃酸分泌增加， 胃酸多了可引起膽囊收縮， 導致膽道口括約肌痙攣， 造成膽汁排出困難， 從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
４、便秘
辣椒素具有刺激性， 會加重便秘症狀。 痔瘡患者進食後還可能引起痔靜脈充血和水腫， 導致疾病惡化， 誘發肛門膿腫。
５、口腔潰瘍
辣椒刺激性較大， 不但會誘發疼痛， 還會刺激潰瘍面， 使其進一步擴大， 久病不愈。
６、眼病病人
有角膜炎、紅眼病等問題的人如果吃了辣椒， 很可能會造成眼皮腫脹、眼睛發燙甚至眼壓升高等不適症狀。
７、甲亢
甲亢患者本身心率就很快， 食用辣椒後， 心跳速度會更快， 症狀更為明顯。
８、腸胃不好
患慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人如果經常吃辣， 辣椒素會刺激黏膜充血水腫， 加速腸胃蠕動， 從而引起腹瀉、腹痛等症狀， 對消化功能也會有影響。
９、正在服用某些藥物
辣椒不僅會抵消某些藥物的療效，