烏梅的作用與功效 常吃烏梅可預防便秘抗疲勞

在我們的生活中， 人們經常會選擇烏梅幹近視食用， 其實， 鮮烏梅由於有著酸甜的口感， 人們如果可以經常食用的話， 對疲勞的消除和食欲的改善， 都是有著極大的幫助的， 那麼， 烏梅的作用與功效有哪些呢？

烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、幹枝梅， 為薔薇科落葉喬木植物梅的乾燥近成熟果實， 夏季果實近成熟時採收， 低溫烘乾後悶至色變黑或經煙火薰制而成。 五月中旬， 當梅果約八成熟時(果色由青綠轉青黃色)即可採摘， 將採摘的青梅按大、小分開， 均勻地分別放入備好的焙炕中， 用木炭作燃料， 先以60℃左右的溫度烘烤1小時，

再以50℃左右的微火烘烤24小時， 然後取出並小心翻動， 以不翻破果皮為妥。 放置一天后再置於炕中仍以50℃左右的微火烘烤24小時， 直至梅果肉起皺縮， 呈棕褐色為止。 要使烏梅成品烏黑， 可將已烘乾的烏梅堆放3-5天， 顏色就會逐漸轉黑， 也可在炭火中加入少量油松柴， 使烘烤產生的黑煙起到熏黑作用。 值得注意的是， 當用爐火焙烤時， 不宜用煤作燃料， 以免煤燃燒過程中產生的有害氣體污染產品。

烏梅的功效與作用

味酸、微澀， 性平。 歸肝、脾、肺、胃、大腸經。 質潤斂澀。 斂肺， 澀腸， 生津， 安蛔。 用於肺虛久咳， 久痢滑腸， 虛熱消渴， 蛔厥嘔吐腹痛， 膽道蛔蟲症。

1.保護消化系統

烏梅有消毒的功能， 也防止食物在腸胃裡腐化。

2.消除疲勞

當你覺得疲倦時， 在身理上只是因為身體裡過多的酸素致使。 所以當你下班被困在車陣裡， 好不容易回到家裡時， 覺得累斃了， 建議你吃一個烏梅， 倦意很快就會消除。

3.預防便秘

烏梅裡的蘋果酸把適量的水分導引到大腸， 形成糞便而排出體外。

4.抗氧化

若要真正的享受長壽， 就不應該受老化病的折磨。 吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌， 而這種荷爾蒙能預防老化。 所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。

5.清血

現代人喜歡吃的食物不外是精製食品如精白穀類、精白麵包、精白麵條、精白糖、化學調味料及動物性食物。 吃了這些食物會致使血液裡的毒素劇增， 日子久了， 血液迴圈惡化而產生酸素。 每天吃一個烏梅可幫助清掃血液， 使血液流動量正常化， 排除過量的酸素。

6.增加能量

當血液淨化時， 新陳代謝就增強， 身體自然會恢復能量。 烏梅裡的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素， 還有能預防疾病及消除疲勞。

7.增進食欲

期性的無食欲是身體裡的一些器官操作得不好，

食欲因為壓力， 吃過量， 也因為肝臟， 胃及大腸的功能不好， 生病後食欲也差了。 若要康復得快， 需要吃東西， 能説明恢復食欲的就是每天吃一個烏梅。

8.解酒

烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好， 在興高采烈歡慶佳節時， 難免會喝多幾杯， 睡醒時頭痛欲裂時， 可嘗試喝一杯烏梅番茶。 做法是這樣的：用一個烏梅， 泡在一杯溫水裡約5分鐘， 然後加入一茶匙番茶葉， 慢慢地喝完。

關於烏梅的作用與功效， 本文已經清晰的為大家做了講述， 通過文中的敘述可知， 烏梅這種食品在解酒、增進食欲、抗氧化、清血和消除疲勞等方面都是有一定的效果的， 而人們常吃烏梅， 還可有效的預防便秘。