許多家庭有存放食物的習慣, 特別是一些老人, 遇到超市大打折, 總會囤很多食物, 吃不完也先存著。
其實, 食物都有“壽命”的, 這個壽命是食物的最佳食用時間。 特別是對一些開封後的食物而言, 要想安全又營養, 最好在“壽命”期限內吃完。
雞蛋:10天
蛋殼有很多肉眼看不到的小孔, 細菌有可能穿過蛋殼滲入蛋內。 即使是放在冰箱內儲存, 也並不能抑制細菌的繁殖。
一般來講, 存放在2~5℃的環境下, 雞蛋的保質期是40天, 夏季室內常溫下只有10天。 但在購買時雞蛋往往已經在超市儲存了一段時間, 所以建議購買雞蛋最好以一周的量為宜。 比如, 一家三口每天每人吃一個, 那一次購買20枚左右就可以了。 買回來放冰箱前, 如有贓物最好用幹布擦乾淨, 而不要用水洗。
食用油:3個月
油中的脂肪酸會隨著貯存時間延長而發生化學變化, 雖然口感沒有太大差別, 但營養價值隨之降低。
水果:5天
雖然現在水果一般在未完全成熟前採摘, 理論上來說儲存時間的確會長一些, 但目前市場上大部分水果在運輸或存放過程中,
水果的新鮮度一般也就維持三五天左右, 存放時間越久水分流失越多。 而且水果本身會釋放類似乙烯的成分, 促進腐爛, 也就是說吃的速度趕不上壞的速度。 因此水果如果不能在三五天內吃完, 最好就別買那麼多了。
葡萄酒:開瓶後一天
開瓶的酒常常一次喝不完, 剩下的又捨不得扔, 也就放在那了。 如果是50%Vol以上的高度白酒, 雖不用擔心它會變質, 但會隨著時間推移, 會影響風味和口感。
但如果是開瓶的啤酒或葡萄酒, 就會像其他新鮮蔬果、肉類一樣, 會發生氧化反應, 而且速度非常快。
不僅這些食物有存放壽命, 牙刷、毛巾等日用品也都是有壽命的!