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10大種溫補食物,附食譜

溫補食物是應用溫熱性食物進行補益的方法, 適用于氣陽虧損或陽虛, 如疲倦、肢冷、畏寒、乏力、小便清長而頻或水腫等症患者, 那麼溫補的食物有哪些呢?

溫補食物

1、鯽魚

補脾虛、助消化、療食欲不振。 鰱魚補中益氣、暖胃、澤膚。 鱘魚活血通絡、益氣補虛。 黃鱔補肝養血、溫陽益脾。

2、肉類

羊肉補益虛勞、平肝、治脾胃虛弱。 牛肉益氣養血, 治精血虛虧, 牛肝補肝益血、明目, 牛血理氣補中。 雞肉補血、溫補脾胃。 狗肉滋補脾胃、溫腎補陽。 鼠肉治體勞虛弱, 疳積膨脹。 貓肉補虛養血、通經活絡, 可治血小板減少性紫癜。 鹿肉補五臟、療虛勞、通絡祛風,

鹿鞭壯陽。 豬肝補肝明目、益氣養血。

3、海帶

含有大量的維生素A、D, 含有較多的海草碘, 能抗血液酸化、活躍生理機能、增強免疫力。 海帶還有較好的降血壓作用, 常吃有預防腦血管意外的作用。

4、黑木耳

可有效的降低血黏度、延緩動脈硬化、預防心血管疾病。

5、大蒜

蒜溫中消食, 殺菌, 含有豐富的維生素A、B、C, 是調味品也是保健良品。 大蒜不宜生食, 因生食可傷肝氣、脾胃、損目光。 大蒜不能與蜂蜜同食。

6、生薑

薑健胃消食、增強食欲、促進新陳代謝。 生薑含有薑辣素, 對心血管有刺激作用, 能使心跳加快、血管擴張、促進血液迴圈、還有防癌作用。 生薑辛辣、性熱, 多食反傷胃, 故不可食用過多。

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7、大棗

補脾和胃、益氣生津、潤心肺、補五臟。 他營養極為豐富, 含有多種維生素和礦物資, 有天然維生素之稱。 大棗還有抗過敏、鎮靜和改善心功用的作用。

大棗又是美容佳品。 "天天七個棗, 九十不顯老。 "大棗既是溫補食物, 也是藥品。 中醫中藥的幾十種配方中, 都有大棗。

8、花生

含有豐富的蛋白質、脂肪、糖, 還含有人體需要的多種氨基酸及卵磷脂, 有降低血壓、增強記憶、延緩衰老等功用。

9、蛤蜊

含有大批維生素B, 維生素C的含量也較其餘食物高。 有強化肝功用和解毒的功效, 並有通便作用。

10、蓮藕

全身是寶。 可消淤清熱、補心升血、健脾開胃、止血固精。 營養成分豐富, 除含有蛋白質和多種維生素外, 還含有鈣、鈉、磷。 既是溫補食物, 又是藥用良品。

溫補的食譜

1、紅參枸杞菠菜粥

材料:糙米飯2碗(440g)、高麗參(紅參)(15g)、枸杞(11 g)、紅棗10顆(20g, 去籽)、菠菜(100g)、鹽少許、薑5片(10g)。

做法:

(1)藥材洗淨, 放入鍋中。

(2)內加水, 放入白飯、薑片、菠菜, 大火煮沸之後, 轉小火續煮大約30分鐘, 起鍋前加入少許鹽即可。

2、耳山藥湯

材料:山藥200g, 銀耳(白木耳)1把, 冰糖少許, 黃芪3錢, 白術1錢, 茯苓2錢, 紅棗10顆。

做法:

(1)山藥削皮切塊以備用。

(2)銀耳用冷水泡軟, 撕成小塊, 備用。

(3)述藥材放熱入藥袋, 備用。

(4)藥袋放入鍋中, 加入適量水,

大火滾後轉成小火, 煮20分鐘 最後再加入山藥, 銀耳, 約煮5分鐘左右, 最後加入冰糖調味即成。

3、南瓜素咖哩飯

材料:紅蘿蔔一小塊, 毛豆4兩, 小南瓜一顆, 咖哩塊一盒, 料理酒少量, 水500cc, 油一匙, 糙米飯四人份。

做法:

(1)籽、削皮、切塊, 豆仁洗淨備用。

(2)沙拉油或是奶油一匙, 先將紅蘿蔔入油鍋爆香。

(3)入南瓜、毛豆、水入鍋燉煮。

(4)20分鐘後,加入少許米酒提味,再加入咖哩塊。

(5)咖哩融化,南瓜熟軟後即可起鍋。

(7)將上述南瓜咖哩醬澆在糙米飯上,即成一道簡單又味美的養身食品

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先將紅蘿蔔入油鍋爆香。

(3)入南瓜、毛豆、水入鍋燉煮。

(4)20分鐘後,加入少許米酒提味,再加入咖哩塊。

(5)咖哩融化,南瓜熟軟後即可起鍋。

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