腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐……每到夏天有些人總會莫名其妙地出現這些不適。 你知道嗎？
這可能是你所吃的食物導致的！
01
“危險”食物
「 剩菜」
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夏季氣溫較高， 食物容易腐壞
因此成為細菌性食物中毒的高發季節
這也是食物中毒中最為常見的類型
剩菜危害
剩菜在100度高溫加熱5-10分鐘的情況下能殺死一些怕高溫的細菌， 但是有一些毒素是破壞不掉的， 剩菜時間長了會產生亞硝酸鹽等有害物質， 長期吃剩菜毒素會有一個累積的過程， 當時沒什麼症狀， 長期可能會導致腎功能衰竭。
「 蔬菜」
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無論是加工還是未加工的蔬菜
其中都含有硝酸鹽
在細菌的作用下會產生亞硝酸鹽
亞硝酸鹽進入胃中會變成致癌物質亞硝胺
現有的條件下不可能完全無菌
因此蔬菜就分差生亞硝酸鹽多少的差別了
所以要儘量選擇吃新鮮的蔬菜
醃制的食品此外， 醃制的食物亞硝酸鹽含量也高， 尤其在醃制第14天硝酸鹽含量達到最高峰， 達到高峰後繼續醃制會產生對人體無害的乳酸， 因此研製的食品一定要保證21天醃制透了再食用。 醃制的時候對來歷不明的鹽也不要使用。
「 水果」
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對於一些水果
最好清水洗乾淨或者去皮之後再吃
以免有機磷等的一些農藥中毒
如果不及時發現會危及生命
西瓜實驗對於切開一半繃上保鮮膜的西瓜， 在半個小時橫切面上已經開始有細菌出現， 四個小時以後， 細菌已經佈滿視野， 保鮮膜雖然是膜， 但是還是透氧的， 越薄的東西， 透氧率越高，
荔枝病
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有人喜歡吃很多水果不吃飯
大量吃荔枝不吃飯會造成血糖低
因為荔枝雖然含糖量高
但是大部分都是果糖
不能及時轉化成葡萄糖被人體吸收利用
再加上不吃飯
就會造成低血糖
02
食物中毒治療注意事項
食物進入胃中後， 4個小時後會被消化
因此對於一些食物中毒的患者， 可以在這段時間內採用催吐的治療清除體內殘餘的毒物。
有心髒病、動脈瘤、肝硬化、食道靜脈曲張的病人
不適合催吐治療，不適當的催吐會導致賁門黏膜撕裂出現大量出血情況，嚴重會威脅生命；也有可能食物未完全吐出嗆到氣道中導致窒息，因此一些減肥的人群不要因為減肥而催吐，要在醫生正確引導下進行催吐。
03
專家建議
「 大蒜」
▼
大蒜中含有殺菌的大蒜素
將大蒜切片放置10-15分鐘後
經過氧化蒜氨酸和蒜酶結合產生大蒜素
此時吃對身體胃腸道的殺菌效果很好。
「海鮮」
▼
蝦等海鮮類的肉，由於富含蛋白質
因此其中的細菌，
8小時就會數量翻一倍
因此要及時冷凍，或者即使吃掉新鮮的。
「 冰箱」
▼
冰箱中建議存放的食物不超過
冰箱容積的三分之二
有包裝保護的東西（比如榨菜等）
儘量不要放入冰箱
能用保鮮膜包上的東西就包住再放入冰箱
冰箱貼士蔬菜類的一般不要在冰箱中存放超過7天。因為細菌肉眼看不到，因此已經腐爛的東西儘量扔掉不要吃，反復的開關冰箱門也會使細菌數量增多。一些食物放入冰箱時間久後，長時間的低溫會使其風味改變，比如番茄，長時間放置冰箱，會出現開裂、表面有黑斑、煮不熟、變味兒的變化。
有心髒病、動脈瘤、肝硬化、食道靜脈曲張的病人
不適合催吐治療，不適當的催吐會導致賁門黏膜撕裂出現大量出血情況，嚴重會威脅生命；也有可能食物未完全吐出嗆到氣道中導致窒息，因此一些減肥的人群不要因為減肥而催吐，要在醫生正確引導下進行催吐。
03
專家建議
「 大蒜」
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大蒜中含有殺菌的大蒜素
將大蒜切片放置10-15分鐘後
經過氧化蒜氨酸和蒜酶結合產生大蒜素
此時吃對身體胃腸道的殺菌效果很好。
「海鮮」
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蝦等海鮮類的肉，由於富含蛋白質
因此其中的細菌，
8小時就會數量翻一倍
因此要及時冷凍，或者即使吃掉新鮮的。
「 冰箱」
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冰箱中建議存放的食物不超過
冰箱容積的三分之二
有包裝保護的東西（比如榨菜等）
儘量不要放入冰箱
能用保鮮膜包上的東西就包住再放入冰箱
冰箱貼士蔬菜類的一般不要在冰箱中存放超過7天。因為細菌肉眼看不到，因此已經腐爛的東西儘量扔掉不要吃，反復的開關冰箱門也會使細菌數量增多。一些食物放入冰箱時間久後，長時間的低溫會使其風味改變，比如番茄，長時間放置冰箱，會出現開裂、表面有黑斑、煮不熟、變味兒的變化。