據美國最新報導, 常吃開心果可以防止體內炎症產生, 增強心血管功能, 最重要的是有益於心臟健康。
美國賓夕法尼亞州立大學完成的新研究中, 涉及了28名30—70歲的膽固醇水準稍高的男性和女性。 研究發現, 開心果飲食有益血管健康, 對心血管起到保護作用, 長期食用更是可以對心臟有很好的保護作用。
開心果中含有大量的單不飽和脂肪和蛋白質。 因此每天進食不要超過30粒(18克), 每週不要超過4次。 另外還要注意的是, 別用開心果代替其他高脂肪食物, 以免營養素單一。
為了使開心果更有益健康,