【導讀】食品安全之豆腐中也有偽君子！提到“豆腐”,人們一般會想到由黃豆製成。 但其實許多號稱豆腐的產品， 和黃豆關係不大， 營養價值遠不及真正的豆腐， 甚至還可能給健康帶來危害， 可謂豆腐中的“偽君子”.下面小編介紹食品安全之豆腐中也有偽君子吧！
食品安全之豆腐中也有偽君子
豆腐是最常見的豆製品， 又稱水豆腐。 主要的生產過程一是制漿， 即將大豆製成豆漿；二是凝固成形， 即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體， 即豆腐 .
食品安全之豆腐中也有偽君子
魚豆腐。
食品安全之豆腐中也有偽君子
很多人涮火鍋， 都會來上一盤魚豆腐。 雖然其成分裡可能含有少量的黃豆， 但主要原料為魚漿， 遺憾的是， 魚漿的來源和品質卻難以保證。 魚豆腐中往往含有大量的糖、油和鹽， 並且含有具有增稠等作用的修飾澱粉， 徒增熱量卻無營養， 此外， 修飾澱粉中還含有一定量的磷酸， 吃多了會傷害骨骼。
食品安全之豆腐中也有偽君子
雞蛋豆腐。
食品安全之豆腐中也有偽君子
雖然其口感與豆腐很像， 卻不含任何大豆成分。 雞蛋豆腐主要是以雞蛋為主要原料， 加水、鹽等製作而成， 可能會讓人在不知不覺中吃進過多膽固醇與鈉， 有高血糖、高血脂或高血壓的人群， 應儘量少吃。
食品安全之豆腐中也有偽君子
杏仁豆腐。
食品安全之豆腐中也有偽君子
吃起來香甜滑順， 杏仁豆腐是很多人喜愛的甜點。 其實， 杏仁豆腐裡也沒有黃豆， 其主要由杏仁、糖、鮮奶或奶粉等製成， 還有些會添加含有飽和脂肪酸的精製椰子油， 攝取過量會增加患心臟病的風險。 杏仁豆腐的蛋白質含量僅為傳統豆腐的1/4,又含有較多糖， 建議不要常吃。
食品安全之豆腐中也有偽君子
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