編者按：現在很多人喜歡喝咖啡， 有的喜歡去咖啡廳喝有的人喜歡自己回家煮。 咖啡指南：因為咖啡中含有咖啡因所以喝咖啡要用科學的方法才完全不會對身體造成傷害!
咖啡含有咖啡因， 進入體內後會促使交感神經興奮， 因而消除睡意、改善血液迴圈， 身體也感覺暖和起來， 不覺得疲勞， 所以咖啡有“提神”之效果。
但是交感神經受到刺激、興奮， 對食欲卻有負面作用， 亦即食欲會減低。 因此在餐前喝咖啡會不想吃東西。 另外， 由於胃部受到刺激而胃液分泌增加， 刺激空胃， 對胃潰瘍等患者不利。 這可以說是咖啡的負面作用。
但是在餐後飲用， 則因為胃液分泌會增加， 所以對消化有幫助。 因此在餐後飲用咖啡就絕對沒有問題。
另外， 有人認為加點牛奶飲用可以緩和其刺激作用， 但是， 少量牛奶到底能發生多少中和咖啡因的作用， 除非是一半牛奶一半咖啡， 調成咖啡牛奶或牛奶咖啡， 這樣或許有點中和效果。
譬如早餐時喝的咖啡牛奶， 由於牛奶比咖啡多， 雖然空胃飲用， 仍有緩和胃液的作用。
最理想的是吃過飯後再喝咖啡， 那就有益而無害了。 好處之一是預防過敏症發作。 由於過敏系副交感神經興奮而引起氣喘或過敏性鼻炎， 如果能促使交感神經興奮， 抑制副交感神經， 就有助於防止發作。
尤其嚴重的過敏症患者，
這除了咖啡因的興奮功效外， 患者心理上有“已經喝了咖啡”的安全感， 也比較不會發作。
當然， 所謂“過猶不及”， 再好的東西， 也要“適可而止”。 否則不管餐前餐後飲用咖啡， 過量的咖啡因都會發生心悸亢進(心臟跳得很厲害)， 甚至精神恍惚、走路重心不穩等副作用。
原則上， 咖啡以一天二至三杯為宜， 如喝到四五杯， 大部分的人即會感覺到噁心， 所以提請咖啡美女一定要小心。
黑咖啡減肥法
黑咖啡
鄭秀文所實施的“3日軍人餐”讓自己減了12磅，
在其菜單中， 每天的早餐、午餐都必須先喝黑咖啡、清茶或水， 三者選一， 食物配餐如下：
第一天早餐半個葡萄柚、花生醬2湯匙， 吐司1片， 午餐是鹽水魷魚4盎司， 晚餐雞肉、豬肉、牛肉三選一， 吃4盎司， 外加蘋果1個、香草雪糕2匙;
第二天早餐香蕉半條、吐司1片、雞蛋1個， 午餐主食4盎司外加5片梳打餅乾， 晚餐吃雞肉腸2條、西蘭花菜4盎司、紅蘿蔔2盎司、香蕉半條、香草雪糕2湯匙;
第三天“起士”1片、梳打餅乾5片、蘋果1小個， 午餐雞蛋1個外加吐司1片， 晚餐鹽水魷魚4盎司、紅蘿卡4盎司、西蘭花菜4盎司、密瓜半個、香草雪糕2湯匙。
總結：現在親們知道科學喝咖啡的方法了嘛?記住哦親咖啡是不能過量飲用的不然咖啡中的咖啡因會傷害你身體的健康哦!
