胡蘿蔔的口感比較鮮甜， 很多人都愛吃它， 而且吃胡蘿蔔還有著許多你所想像不到的神奇效果。
1胡蘿蔔炒蛋迎戰卵巢癌
胡蘿蔔炒蛋可以降低卵巢癌的發病率。 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
胡蘿蔔含有的蛋白質是自然界中最優良的一種蛋白質， 它對於肝臟組織損傷有著很好的修復作用。
同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 並促進肝細胞再生。
雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，
雞蛋味甘， 性平;具有養心安神， 補血， 滋陰潤燥之功效。
胡蘿蔔能提供豐富的維A， 可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。
吃胡蘿蔔的同時還能增強人體的免疫力和抗癌的作用， 並可有效的減輕癌症病人的化療痛苦， 對多種臟器都有一個很好的保護作用。
雞蛋和胡蘿蔔都能給機體提供豐富的營養元素， 有研究也稱， 婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。
做法：胡蘿蔔刨絲， 蔥切蔥花。 雞蛋加少許鹽， 打勻。 鍋中放油， 稍稍多一些， 放入胡蘿蔔絲輕輕拌炒， 這時候鍋裡的油就會變的胡蘿蔔色。
將胡蘿蔔盛出， 油一半盛出， 一半留在鍋中， 放入雞蛋液。 雞蛋開始成形立即放入胡蘿蔔絲， 拌炒， 撒蔥花。 將剩餘的一半胡蘿蔔油倒入即可。
2喝胡蘿蔔粥護肝明目
做法：將胡蘿蔔和紅棗同煮， 熟後吃胡蘿蔔、紅棗並喝湯， 可治百日咳。
用胡蘿蔔、大米各半斤， 加水煮成胡蘿蔔粥， 對麻疹患兒因缺乏維生素A導致的“乾眼症”等有良好療效。
胡蘿蔔的養生功效1保護心血管健康
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素， 可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基， 可以達到一個防治心血管疾病的作用。
同時胡蘿蔔還含有豐富的降糖物質， 如槲皮素， 山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用。
對降低血脂有著很大的幫助，
因此對於冠心病， 高血壓患者來說， 常吃胡蘿蔔的話， 就可以起到一個保護心血管健康的作用。
2祛斑、保持皮膚的彈性
胡蘿蔔含在豐富的維生素A， 這種維生素對保護皮膚有很大的幫助， 日常如果可以養成一點喝一杯胡蘿蔔的話， 就可以起到一個祛斑的作用。
3益肝明目
對於經常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿蔔的話， 就可以起到一個緩解眼疲勞， 促進生長發育， 維持正常視覺的作用， 對防治乾眼病， 夜盲證具有很好的效果， 由其是對於電腦一族來說日常更要多吃胡蘿蔔。
4增強免疫力
胡蘿蔔中的木質素能夠提高機體的免疫力，
5促進腸道健康
胡蘿蔔中的植物纖維具有很強的吸水性， 可以起到一個通便潤腸的作用。
6促進新陳代謝， 增進血液迴圈
尤其是對於孩子們來說如果日常經常吃胡蘿蔔的話就能快速的成長。
7延緩衰老
胡蘿蔔素可以清除人體皮膚的自由肌延緩人體的衰老， 同時還可以保持上皮組織的健康， 多吃胡蘿蔔可以讓整個人看起來更顯年輕態。
胡蘿蔔的營養價值胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜， 素有“小人參”之稱。 胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
每100克胡蘿蔔中， 約含蛋白質0.6克， 脂肪0.3克， 糖類7.6-8.3克， 鐵0.6毫克， 維生素A原(胡蘿蔔素)1.35-17.25毫克， 維生素B10.02-0.04毫克， 維生素B20.04～0.05毫克， 維生素C12毫克， 熱量150.7千焦。
另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。 各類品種中， 尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。
胡蘿蔔含大量胡蘿蔔素胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素， 這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A， 進入機體後， 在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用， 其中50%變成維生素A， 有補肝明目的作用。
可治療夜盲症;胡蘿蔔素轉變成維生素A， 維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質， 有助於細胞增殖與生長， 是機體生長的要素， 對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
維生素A有助於增強機體的免疫軾能， 在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。 胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
(1α-胡蘿蔔素
實驗證明，胡蘿蔔含有的α-胡蘿蔔素抑制腫瘤細胞的能力是β-胡蘿蔔素的10倍，對預防DNA(去氧核糖核酸)的異常變化效果很強。
早在十多年前就有研究發現，血液中α-胡蘿蔔素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。據美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調查結果發現，血液中的α-胡蘿蔔素含量越高的人擁有更長的壽命。
α-胡蘿蔔素含量最高的食物是胡蘿蔔。南瓜、柳丁、柑橘中，α-胡蘿蔔素的含量也較高。α-胡蘿蔔素不怕高溫蒸煮，把胡蘿蔔放在肉湯裡煮，只要連湯喝掉，並不會引起α-胡蘿蔔素的明顯損失。
相反，熟吃才更有利於各種類胡蘿蔔素的吸收，只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。
(2β-胡蘿蔔素
日本科學家發現，胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能有效預防花粉過敏症、過敏性皮炎等過敏性疾病，且β-胡蘿蔔素能調節細胞內的平衡，從而使身體不易出現過敏反應。
1胡蘿蔔含植物纖維
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
2胡蘿蔔含降糖物質
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。
胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。
胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸，能減少冠心病發病因素。
高血壓者飲胡蘿蔔汁後，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿蔔的人群，比吃較少胡蘿蔔的人群，心臟病例幾乎減少50%。
4木質素
胡蘿蔔含有一種免疫能力很強的物質——木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。
結語：以上就是養生網為您介紹的胡蘿蔔既防癌又明目的神奇吃法，你們都瞭解了吧。這對於大家來說，真的是極好的。看了上面說的胡蘿蔔怎麼吃最有營養以及胡蘿蔔的功效與作用，感興趣的就去試試吧。
胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。(1α-胡蘿蔔素
實驗證明，胡蘿蔔含有的α-胡蘿蔔素抑制腫瘤細胞的能力是β-胡蘿蔔素的10倍，對預防DNA(去氧核糖核酸)的異常變化效果很強。
早在十多年前就有研究發現，血液中α-胡蘿蔔素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。據美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調查結果發現，血液中的α-胡蘿蔔素含量越高的人擁有更長的壽命。
α-胡蘿蔔素含量最高的食物是胡蘿蔔。南瓜、柳丁、柑橘中，α-胡蘿蔔素的含量也較高。α-胡蘿蔔素不怕高溫蒸煮，把胡蘿蔔放在肉湯裡煮，只要連湯喝掉，並不會引起α-胡蘿蔔素的明顯損失。
相反，熟吃才更有利於各種類胡蘿蔔素的吸收，只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。
(2β-胡蘿蔔素
日本科學家發現，胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能有效預防花粉過敏症、過敏性皮炎等過敏性疾病，且β-胡蘿蔔素能調節細胞內的平衡，從而使身體不易出現過敏反應。
1胡蘿蔔含植物纖維
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
2胡蘿蔔含降糖物質
胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。
胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。
胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸，能減少冠心病發病因素。
高血壓者飲胡蘿蔔汁後，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿蔔的人群，比吃較少胡蘿蔔的人群，心臟病例幾乎減少50%。
4木質素
胡蘿蔔含有一種免疫能力很強的物質——木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。
結語：以上就是養生網為您介紹的胡蘿蔔既防癌又明目的神奇吃法，你們都瞭解了吧。這對於大家來說，真的是極好的。看了上面說的胡蘿蔔怎麼吃最有營養以及胡蘿蔔的功效與作用，感興趣的就去試試吧。
